Está apunto de terminar 2009, un año que prefiero olvidar y tengo muchas ganas de dar la bienvenida al nuevo año.
Tengo la seguridad que este va a ser un fantástico año.
Os deseo a todos los que me visitáis un magnífico año y brindo con vosotros con esta copa virtual para que así sea.
 
 

Nevaditos "Por mis niñas...."


Estos nevaditos quiero dedicarlos a mis niñas:  Mercedes, Dori, Magda, Mar, Iratxe, Celia, Montse, Sandra y Sonia.... ya os estoy echando de menos y eso que solo han pasado tres dias.... Os quiero mucho.


Vamos por la receta: estos nevaditos los copié de Islacris, son igualitos a los comprados de una marca comercial, saben igual, bueno mejor y más baratitos. Yo los he hecho más delgaditos porque en casa no gustan los mazacotes, pero lo ideal es cortar la masa un poco gruesa. A cada cual su gusto.

Ingredientes:

200 g. de manteca de cerdo
500 g. de harina
125 ml. de vino blanco
½ cucharadita de sal
Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Derretir la manteca de cerdo a muy baja temperatura. Poner la harina con la sal en un bol, añadir el vino blanco y la manteca de cerdo, mezclar y amasar hasta que este todo bien mezclado, es una masa compacta pero muy manejable, y no es pegajosa.
Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con cortapasta.
Ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal, y hornear hasta que estén ligeramente dorados aprox. 15-20 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas.



Olla Gitana



Ingredientes: (6 p.)

500 gr. garbanzos remojados (yo he usado judías)
1 hoja de laurel
500 gr. patatas
2 cebollas
1 tomate
2 dientes de ajo
3-4 peras de agua
300 gr. calabaza
300 gr. judías verdes
Un chorrito de aceite de oliva
1 cucharada de cominos
Sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de azafrán o colorante alimentario
1 ramita de hierbabuena

Preparación: (método tradicional, a fuego lento)

Remojar los garbanzos o judias la noche anterior. Escurrirlos y colocarlos en una olla grande. Cubrir con abundante agua, unos 3 litros, y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos, sin prisas, junto con la hoja de laurel y un poco de sal.

Cumplido el tiempo añadir las judías verdes, cortadas en trozos. Seguir cociendo a fuego lento 15 minutos. Añadir entonces las peras, cortadas por la mitad. Pelar y cortar en trozos grandes las patatas, al igual que la calabaza, y añadir todo a la olla. Seguir la cocción a fuego lento.

Mientras se acaba el guiso saltear las cebollas picadas finas en un hilo de aceite de oliva. Cuando estén transparentes, añadir los ajos picados y pelados y el tomate pelado y en trozos. Dejar cocer unos minutos, añadir los cominos y el pimentón dulce. Saltear unos segundos y verter este sofrito en la olla.



Rectificar de sal y añadir el azafrán o una pizca de colorante amarillo, junto con una ramita de hierbabuena fresca y dejar acabar la cocción a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas.

Triturar aparte, junto con un poco de caldo, unas cucharadas de garbanzos, patatas y calabaza del guiso, y volver a añadirlo a la olla.



Preparación en FussionCook:

Poner un poco de aceite en la olla, menú manual 10 minutos, añadir los ajos y la cebolla, sofreir y añadir el tomate, incorporar el pimentón, remover bien. Cancelar el menú manual. Poner el resto de ingredientes en la olla, cubrir de agua y programar legumbres blandas. Dejar despresurizar sola. Al terminar triturar aparte, junto con un poco de caldo, unas cucharadas de garbanzos, patatas y calabaza del guiso, y volver a añadirlo a la olla, remover bien y servir. Notas: Se puede preparar con garbanzos, judias, etc... También se le pueden añadir otras verduras: berenjena, calabacín, alcachofas... Añadir si se desea unas almendras y una rebanada de pan fritos y triturados.

Tarta Mousse de Turrón de Jijona

Con esta tarta celebré mi cumpleaños!!!!

Ingredientes:

Para la base:
1/2 Paquete de galletas Digestive
80 gr. de mantequilla pomada
50 gr. almendra molida
Se puede sustituir por una plancha de bizcocho

Para la mousse:
1 1/2 tableta de turrón de Jijona
2  huevos
700 gr. de nata para montar
50 gr. azúcar
100 gr. de leche
6 hojas de gelatina.


Preparación:


Preparar la base de la tarta: Pulverizar las galletas en el thermomix durante 20 segundos, velocidad 6. Añadir la almendra rallada y la mantequilla y volver a programar 10 segundos, velocidad 6.
Con esta masa forrar la base del molde, aplastando bien y dejar reposar en la nevera. Os recomiendo cubrir la base del molde con papel film, de esta forma el desmoldado y posterior emplatado es mucho más fácil.

Preparar la mousse: Montar la nata y reservar. Montar las claras y reservar. Cortar el turrón en trozos pequeños y reservar.


Poner a remojar las hojas de gelatina, durante cinco minutos en agua fría.

Poner en el vaso del Thermomix, las yemas, el azúcar y la leche durante 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Añadir las hojas de gelatina escurridas y mezclar unos segundos. Añadir el turrón desmenuzado y seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea.


Dejar enfriar e incorporar a la mezcla la nata y las claras montadas, con movimientos envolventes para que no se baje.

Volcar la mousse sobre la base de galletas y dejar en la nevera durante unas horas.

Una vez cuajada adornar con crocanti de almendras y fideos de chocolate.



Fuente: Menorcana



Turrón de arroz hinchado



Ingredientes:

(1 tableta grande o dos pequeñas)

300 g. chocolate cobertura negro
300 g. chocolate con leche
100 g. arroz hinchado
100 g. manteca de cerdo ibérica

Preparación:

En el vaso de Thermomix ponemos los chocolates a trozos y lo trituramos velocidad 5-9 unos 15 segundos. Bajar el chocolate que quede en las paredes del vaso e incorporar la manteca de cerdo, programar 6 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.

Incorporar el arroz hinchado y remover con la espátula.

Poner la mezcla en un molde y dejar enfriar a temperatura ambiente.



Se puede usar cualquier recipiente, yo he usado moldes de aluminio, pero también se pueden usar moldes de silicona.

Si lo refrigeráis el chocolate adquiere un color blanquecino, así que mejor envolverlo y guardarlo en sitio fresco.

Galletas de chocolate y naranja amarga (tipo Pim's)

Vi estas galletas en la web http://www.delavistaalpaladar.com y me enamoré rápidamente. Acabo de hacerlas y estoy esperando a que lleguen mis hijos que les encantan.. Nada que envidiar a las compradas, al contrario, mucho más buenas, os las recomiendo.

Quiero dedicarle estas galletas a una persona muy especial, a Chocolateysal, por muchas cosas sobre todo porque le encanta la mezcla de chocolate/naranja. Como me he acordado de ti haciendo estas galletas!!! A ver cuanto tardas en hacerlas....






Ingredientes:
125 grs. de mantequilla pomada.
100 grs. de azúcar glas.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
3 huevos.
220 grs. de harina.
8 grs. de levadura química (Royal™).
1 pizca de sal.

Mermelada:
300 grs. de mermelada de naranja amarga.
4 hojas de gelatina.

Baño:
150 grs. de chocolate para postres.
25 grs. de aceite de girasol.

Preparación:

Mezclar primero con espátula la mantequilla y los azucares, incorporar los huevos y la harina mezclada con la levadura y la sal y mezclar todo con las varillas.

Poner esta mezcla en una manga e ir depositando en una placa de horno forrada con papel de hornear, unos círculos de unos 6 cm. de diámetro. Dejar espacio entre ellas pues se expanden un poco. Meter en el horno
precalentado a 225ºC unos 6 minutos. Deben de quedar como un bizcochito.

Derretir la mermelada a fuego suave. Mientras, hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Cuando la mermelada esté caliente incorporar la gelatina bien escurrida y esperar a que se disuelva.

Quitar con un cuchillo el copete a los bizcochitos para que queden planos. Cubrir con la mermelada y dejar cuajar en el frigorífico.

Derretir en microondas el chocolate con el aceite, no calentarlo demasiado, solo lo suficiente para disolverlo. Batir con energía esta mezcla hasta dejarla totalmente homogénea.

Ahora ir colocando las galletas con la mermelada hacia abajo en el chocolate, escurrir bien, dar la vuelta y colocarlas en un recipiente.

Guardar en la nevera y esperar a que el chocolate cuaje.



Nota: La mermelada se puede sustituir por cualquier otra: fresa, arándanos, naranja dulce...

Panada



Este preparado se mezcla al 50% con diversos condimentos: sobrasada, paté, pollo cocido y picado, bacalao cocinado, bonito, pisto etc. .
Una vez mezclados los dos componentes rellenar tartaletas, empanadas, empanadillas, saladitos, canapés etc....

Ingredientes:

80 g. Harina floja
70 g. Mantequilla
350 g. Leche
2 g. Sal

Elaboración Tradicional:

Mezclar la mantequilla con la harina en crudo haciendo una pomada densa y homogénea. Cocer la leche con la sal y cuando rompa a hervir quitamos del fuego y vamos poniendo poco a poco la pomada removiendo con varillas. Cuando esté todo homogéneo extender sobre una bandeja, dejar enfriar y reservar en frio si no se utiliza en el momento.

Elaboración en Thermomix:

Poner en el vaso la mantequilla junto con la harina y programar 2 minutos a velocidad 3 hasta que se haga una pomada densa que se despegue de las paredes del vaso. Sacar del vaso y sin lavar, poner a cocer durante 7 minutos a 100º a velocidad 3 y vigilando que no se desborde, la leche con la sal. Cuando ha alcanzado temperatura ir agregando pequeñas porciones de mantequilla con harina hasta finalizarla y dejar que finalice el tiempo. Ha de quedar una crema homogénea como una bechamel muy espesa. Extender todo sobre una bandeja, dejar enfriar y reservar en frio si no se utiliza en el momento.

Fuente: Las Tentaciones de los Santos

Sandwichon




Ingredientes:

9 a 10 rebanadas de pan de molde sin corteza
Cuatro lonchas de jamón york
4 lonchas de queso havarti
Un chorro de leche
Aceite y sal
4 huevos
Mantequilla

Preparación en FussionCook:

Echar un poco de aceite en la cubeta y repartirlo bien con la ayuda de un pincel.

Preparar las rebanadas untándolas con mantequilla y cortándoles un pelín de una de las esquinas, para que al colocarlas quede forma redonda.

Batir dos huevos con una pizca de sal y un chorro de leche, verter en la cubeta.

Sobre el huevo batido, colocar las cuatro rebanadas con la parte de la mantequilla hacia arriba, encima colocar el jamón y el queso.

Colocar encima otro piso de rebanadas de pan con la parte de la mantequilla hacia abajo.
Batir dos huevos más con una pizca de sal y un chorro de leche y verter por encima. Con la ayuda de la espátula de goma apretar un poco hacia abajo como si lo quisieramos aplastar.

Cerrar la tapa, válvula en posición cocinar, y programar menú manual 4 minutos. Despresurizar, voltear el sandwichon para cocer por el otro lado cual tortilla y programar 3 minutos más, menú manual.

Desmoldar y servir.

Preparación tradicional:

Se puede hornear en horno fuerte en un molde redondo o bien en una sartén honda como si fuera una tortilla.





Notas: También puede hacerse de tres pisos  con una capa más de pan de molde, jamón y queso.

Pollo Asado en FussionCook

Este largo fin de semana  he estrenado mi regalo de cumpleaños adelantado, una olla programable FussionCook. He hecho unas cuantas cosas que os iré enseñando poco a poco.




Ingredientes:

6 muslos de pollo
1 cabeza de ajos
Dos dedos de Dry Sack (o Jerez, o vino blanco)
1/2 vaso de Aceite de oliva
1 atadillo de hierbas secas
Pimentón dulce
Orégano
Tomillo
Laurel
Sal y Pimienta

Elaboración:

Poner el aceite en la cubeta y programar la FC menú manual 10 minutos y añadir los ajos enteros, cuando estén dorados añadir el pollo y cocer todo junto.

Cancelar el programa e incorporar el atadillo de hierbas, el pimentón, el orégano, el laurel, la sal y la pimienta y añadir el Dry Sack o vino elegido.
Programar menú pollo, válvula cerrada. Al finalizar el tiempo, programar menú horno válvula abierta 10 minutos más.


Croissants








Ingredientes:

700 g de harina de fuerza
300 g de agua
125 g de azúcar (se puede sustituir el 10 % de este azúcar por azúcar invertido, aconsejable)
125 g de huevos (2-3 huevos aproximadamente)
10 g de sal
50 g de levadura fresca de panadero
300 g de mantequilla para el laminado



Preparación en Thermomix:

Poner en el vaso, los huevos, el agua, el azúcar, el azúcar invertido, la sal, y mezclar unos minutos a velocidad 5. Agregar la harina tamizada  y programar 1 minuto en velocidad espiga y a mitad de amasado, agregar la levadura desmenuzada. Amasar 4 minutos más en velocidad espiga hasta que la masa se desprenda de de las paredes, ésta ha de quedar firme pero muy elástica.

Preparación tradicional:


Poner en un bol o en la amasadora, los huevos, el agua, el azúcar, el azúcar invertido, la sal y mezclar unos minutos. Agregar la harina tamizada  y a mitad de amasado, agregar la levadura desmenuzada. Amasar hasta que el empaste se desprenda de de las paredes.




Le hacemos dos cortes en cruz y la dejamos reposar unos 10 minutos. Pasamos a estirar en forma de estrella de cuatro puntas dejando el centro algo más grueso. En ese centro pondremos los 300 gr de mantequilla en bloque, que habremos sacado de la nevera unos 20 minutos antes. Cerramos la masa como si se tratase de un sobre, primero las puntas que han quedado en posición vertical y luego las que han quedado en posición horizontal.

Con el rodillo aplastamos la masa y pasamos a estirar dejándolo tres veces más largo que ancho. Después plegamos la masa sobre si misma, primero una punta hacia algo más del centro y después la otra punta por encima un poco por encima de la primera y volvemos a estirar de la misma forma, realizando esto tres veces.  

Durante este proceso espolvorear con abundante harina la mesa, el rodillo y la masa con la frecuencia necesaria para que la masa no se pegue, retirando con un cepillo suave la harina sobrante dejando la masa en reposo y tapada con un paño (el tiempo necesario para que la masa pierda la resistencia).

Ya tenemos el plastón de hojaldre hecho. Lo podemos dejar envuelto en film y en la nevera para estirar al día siguiente o bien pasar a estirar para hacer los croissants.

Y pasamos a estirar el plastón dejando una lámina lo más fina posible.

Haremos triángulos con la masa y en la base del triángulo le damos un corte  abriéndolo ligeramente. Pasamos a enrollarlos desde la base hacia la punta y al mismo tiempo lo ensancharemos ligeramente.



Colocamos los croissants en placas de horno. La punta debe quedar en la parte de abajo y le damos forma de cuernos apretándolos hacia la placa dejándolos reposar hasta que doblen el tamaño.

Pintamos con huevo e introducimos en el horno a unos 200 ºC durante unos 10 a 15 minutos.




Fuente: Dinamito

Tarta de manzana

Esta tarta, receta de Hilda, se la dedico a mi querida hermana Lydia. No he visto persona que le guste más un trozo de tarta de manzana, yo creo que lo cambiaría hasta por su marido (cuñaoooo) Lydia, va per tu amb tot el meu carinyo....



Ingredientes:

1 kg aprox. de manzanas
Medio litro de leche
Medio sobre de preparado para flan de 4 raciones
Medio sobre de impulsor
3 huevos
3 cucharadas colmadas de harina (+- 100 gr)
3 cucharadas colmadas de azúcar (+-100gr)
Gelatina de manzana o mermelada para pintar

Preparación:

Batir todos los ingredientes excepto la manzana y resevar un un bol grande.
Pelar y cortar las manzanas (reservando una) en lonchas, incorporar a la mezcla batida y verter en el molde elegido.


Cortar la manzana reservada en lonchas y adornar la tarta a nuestro gusto.
Hornear a 180 hasta que cuaje.
Dorar al grill si fuera necesario y terminar pintando con gelatina de manzana o con mermelada.




Pizza Calzone


Ingredientes:

450 g. de harina
20 g. de levadura fresca
200 g. de agua
10 g. de sal
50 g. de aceite

Para el relleno:

Beicon, salami, mozarella, queso havarti...
1 lata de tomate natural triturado
Orégano
Aceite

Preparación:
En Thermomix: verter el agua y la sal en el vaso, programar 2 minutos 37º velocidad 1, añadir la levadura, mezclar unos segundos velocidad 4, añadir ahora el aceite, 10 segundos velocidad 4 agregar la harina y amasar 1 minuto vel. espiga.

Sin Thermomix: Calentar el agua en el micro, sólo tiene que estar tibia, añadirle la levadura y deshacerla.
En un bol poner la harina, hacerle un hueco y poner el agua con la levadura, el aceite, mezclar un poco y añadirle la sal. Amasar hasta formar una masa compacta.

Tapar el bol y dejar levar aprox. una hora. Si se hace en Thermomix dejar la masa dentro del vaso una hora mínimo.

Una vez tenemos la masa levada, ponerla en la encimera, amasar un poco con las manos. Hacer cuatro porciones.

Estirar cada porción de masa, poner una capa de tomate natural triturado, beicon, salami, mozarella, y el queso havarti a trozos, espolvorear con orégano, y verter un hilo de aceite por encima. Doblar por la mitad y sellar los bordes. Espolvorear con harina.



Hornear a 250º hasta que esté dorada.

Lionesas




Ingredientes:

100 g. de agua
10 g. leche
100 grs. de mantequilla
una cucharadita de azúcar
un pellizco de sal
4 huevos
160 grs. de harina

Preparación:

Pesar la harina y reservar.

En Thermomix: Verter en el vaso el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar, programar 5 min. a 100º velocidad 1. Agregar la harina de golpe y programar 20 seg. velocidad 4. Dejar templar la masa unos 5 min. retirando el vaso de la máquina.
 
Poner el vaso en la máquina nuevamente, programar velocidad 4 e ir añadiendo los huevos uno a uno. Cuando se haya integrado todo bien, poner la masa en una manga.
 
Tradicional: Poner en un cazo el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar, cuando esté a punto de hervir y la mantequila esté deshecha, añadir la harina de golpe, remover con una cuchara de madera sn parar de remover hasta que la harina esté integrada del todo. Dejar reposar la masa unos minutos. Añadir los huevos uno a uno sin parar de remover.

Poner la masa en una manga pastelera y hacer montoncitos sobre papel vegetal y hornear unos 30 minutos o un poco más a 180º. 
 


Una vez fríos cortar y rellenar con nata, trufa, crema... al gusto.





Cestas de pasta filo



Ingredientes:

Hojas de pasta filo
2 cebolletas
250 g. Champiñones
400 g. gambas
1 cucharada  de harina
1/2 vasito de leche
Sal
Pimienta
Mantequilla derretida

Preparación:

Coger una hoja de pasta filo, untarla con mantequilla derretida y cortarla en 4 trozos. Poner los trozos uno encima de otro y colocarlo dentro de un molde idealmente de silicona dándole forma. Introducir en el horno precalentado a 200º hasta que esté dorado. Sacar y reservar.



Cortaremos las cebolletas en trozos muy pequeños, sofreiremos en una sartén con un poco de aceite, añadiremos los champiñones laminados y dejaremos cocer el conjunto hasta que esté en su punto. Aparte saltearemos las gambas en una sartén con un poco de aceite. Las pelamos y cortamos en trocitos. Añadimos las gambas a la sartén donde tenemos la cebolleta y los champiñones, salpimnetamos el conjunto y añadimos una cucharada escasa de harina, removemos bien y añadimos la leche, dejamos cocer el conjunto unos minutos.





Rellenar las cestas de pasta filo  y servir.



Se pueden calentar en el horno antes de servir.


Kugelhopf



Me han regalado este maravilloso molde de Kugelhopf así que ni corta ni perezosa he intentado hacer la receta de Kugelhopf que venía con el molde. Me ha sobrado mucha masa para la cantidad de este molde y la he congelado para otra ocasión.

Ingredientes:

500 gr de harina
75 grs de azúcar
1 pellizco de sal
150 gr de mantequilla
2 huevos
150 gr de pasas de Corinto
200 gr de leche
20 gr de levadura de panadero
30 gr de almendras

Preparación:

Poner las pasas en remojo con agua caliente. 
Tamizar la harina y ponerla en un bol.
Diluir la levadura en 3 cucharadas de leche y mezclar con la harina dejándolo tapado con papel film  hasta que haya doblado el volumen.
Escurrir las pasas y  mezclar con la harina,  añadir la sal, la leche, el azúcar y la mantequilla, mezclar todo bien e incorporar los huevos a la masa. Amasar durante unos 20 minutos hasta que esté dura y bien despegada de las paredes del bol,  tapar con papel film y dejar que leve.




Engrasar con mantequilla el molde de kugelhopf  y decorar las paredes y el fondo con las almendras.
Cuando la masa haya doblado su volumen colocarla en el molde, y dejar levar de nuevo tapada, que no llegue al borde del molde ya que al hornear seguirá subiendo. Hornear durante unos 45 minutos a 180º.

Espolvorear con azúcar glas.




Bacalao con alioli gratinado







Ingredientes:

Bacalao desalado
Salsa de tomate frito
salharina
Alioli:
Ajos
Aceite
Sal



Preparación:

Preparamos un alioli con los tres dientes de ajo, la sal y el aceite. Reservamos.
Se puede hacer un alioli con yema de huevo para que ligue mejor. En Thermomix es muy fácil de conseguir un alioli sin huevo.



Secar muy bien los lomos de bacalao, enharinarlos y freirlos por ambos lados.
En una fuente de horno colocamos una base de tomate frito, ponemos encima los lomos de bacalao y lo cubrimos con el alioli, que quede bien cubierto.
Lo gratinamos al horno 3/4 minutos hasta que coja color y servimos.




ALIOLI en Thermomix




Ingredientes:

50 g de ajos pelados
Zumo de 1/2 limón
250 g de aceite suave
Sal
30 g aceite virgen extra

Preparación en Thermomix:

Pesar el aceite y reservar. Echar en el vaso los 30 gr. aceite virgen extra, limón, sal y los ajos. Programar 3 minutos velocidad 5. Bajar los restos con la espátula, poner la mariposa y colocar el cubilete boca abajo, programar 4 minutos velocidad 3 e ir vertiendo el aceite muy despacio sobre la tapadera, para que vaya cayendo lentamente. Al finalizar poner la máquina 10 segundos a velocidad 2 1/2.

Magdalenas de naranja

He hecho montones de magdalenas pero para mi estas son las mejores. Gracias a Chocolateysal por esta receta tan rica.




Ingredientes:

1/2 naranja de zumo con piel
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
220 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
Azúcar para espolvorear



Preparación en Thermomix:

Poner en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, vel 5.
Cuando acabe el tiempo programado, vuelvor a programar 3 minutos, vel 5, sin temperatura.
Verter el aceite en el vaso y mezclar 3 segundos vel 5. Agregar la harina, levadura y sal. Programar 8 segundos, vl 6.
Verter la mezcla en una manga pastelera y rellenar los moldes de magdalenas un poco más de la mitad y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
Precalentar el horno a 250º
Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar.
Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 15 minutos aproximadamente.






BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE




Ingredientes:

150 g de chocolate negro
1 rulo de galletas
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 g de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

En Thermomix:
Trocear el chocolate  4 ó 5 segundos a velocidad 5, que no quede muy deshecho, tienen que quedar  trozos pequeños pero enteros. Sacar y reservar.



Sin lavar el vaso triturar las galletas velocidad 5-10 progresiva,  unos 15 segundos, hasta reducirlas a polvo, añadir la mantequilla, los huevos, el azúcar y la levadura y poner a velocidad 7 hasta que quede todo bien integrado. Añadir el chocolate  reservado y mezclar con la espátula.

Poner la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal y hornear de 25 a 30 minutos aprox.


Al sacarlo, espolvorear con azúcar glass.

Tradicional:
Trocear el chocolate con la ayuda de un cuchillo en trozos regulares.
Triturar las galletas hasta reducirlas a polvo, añadir la mantequilla derretida, los huevos batidos y la levadura y mezclar bien con la ayuda de unas varillas. Incorporar el chocolate y remover bien con una espátula.



Poner la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal y hornear de 25 a 30 minutos aprox.

Al sacarlo, espolvorear con azúcar glass.


Tartaletas saladas




Ingredientes:

1 paquete de masa de tartaletas
2 puerros
un puñado de espinacas
Bacon a tacos
Pñones
4 huevos
3 huevos
1 brick de nata
Queso rallado
Sal
Pimienta


Preparación:

Sofreir con un poco de aceite los puerros cortados a trocitos. Reservar.
Sofreir el bacon a dados y reservar.
Saltear en un sartén un puñado de espinacas, añadir unos trozos de beicon y unos cuantos piñones y reservar.



En un bol mezclar los huevos, la nata líquida, sal, pimienta y un poco de queso rallado.

Colocar cada oblea de masa en un molde, pinchar el fondo y hornear 5 minutos a 200º.

Rellenar las tartaletas colocando un par de cucharadas de la mezcla de huevo.



En unas tartaletas poner beicon, en otras el puerro y en el resto las espinacas. Acabar de cubrir con un poco más de mezcla de huevo y espolvorear con queso rallado.

Volver a introducir la bandeja en el horno durante 20 minutos aprox. o hasta que esté dorado.