Kugelhopf



Me han regalado este maravilloso molde de Kugelhopf así que ni corta ni perezosa he intentado hacer la receta de Kugelhopf que venía con el molde. Me ha sobrado mucha masa para la cantidad de este molde y la he congelado para otra ocasión.

Ingredientes:

500 gr de harina
75 grs de azúcar
1 pellizco de sal
150 gr de mantequilla
2 huevos
150 gr de pasas de Corinto
200 gr de leche
20 gr de levadura de panadero
30 gr de almendras

Preparación:

Poner las pasas en remojo con agua caliente. 
Tamizar la harina y ponerla en un bol.
Diluir la levadura en 3 cucharadas de leche y mezclar con la harina dejándolo tapado con papel film  hasta que haya doblado el volumen.
Escurrir las pasas y  mezclar con la harina,  añadir la sal, la leche, el azúcar y la mantequilla, mezclar todo bien e incorporar los huevos a la masa. Amasar durante unos 20 minutos hasta que esté dura y bien despegada de las paredes del bol,  tapar con papel film y dejar que leve.




Engrasar con mantequilla el molde de kugelhopf  y decorar las paredes y el fondo con las almendras.
Cuando la masa haya doblado su volumen colocarla en el molde, y dejar levar de nuevo tapada, que no llegue al borde del molde ya que al hornear seguirá subiendo. Hornear durante unos 45 minutos a 180º.

Espolvorear con azúcar glas.




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12 comentarios:

MaryLou dijo...

Anna, quin motlle més xulo!!!!
El Kugelhopf t'ha quedat preciós!!
Petonets

Mary dijo...

meraviglioso!

Perol y Mortero dijo...

Que ricura de Kugelhopf. Nunca lo he hecho y tengo muchas ganas de hacerlo. Se ve delicioso.

Besos

Bram dijo...

Uys que molde más pijoooo. El kugel con una pinta estupenda eh

SEFA dijo...

Un bonito regalo y tu "pastel" se ve estupendo, un abrazo.SEFA

Morguix dijo...

Bueno, bueno, bueno... Qué rico el Kugelhopf... ¡y qué molde tan precioso!. Nunca había visto un molde así.
Besotes.

Margarida dijo...

N'havia vist de silicona, però cap tan bonic com aquest que t'han regalat!
Jo en faig cada setmana(i vaig publicar la recepta al setembre), però com no tinc aquest motlle el faig a la panificadora. Se'l mengen en un moment! Si tingués la forma tan bonica que té el teu, crec que no tindria temps ni de mirar-lo!
Petons

mome dijo...

Una pasada la pinta que te el kugel

uhmmmmmm que bo!!, i el motlle es molt enrollat. jajaja. gracies, petonets.

Raquel dijo...

Jesus que molde tan bonito... me daría pena desmoldarlo y que bien le va al paño jaja ;-)

Anna dijo...

Gracias a tods por vuestros comentarios.

Raquel, te suena el paño??? ja ja ayyy lo que me acuerdo de ti cada vez que lo veo.... Besitos

surfzone dijo...

El motlle és increïble, surten uns pastissos molt xulos!
(Ep, la mà de la cuinera ajuda molt també).

Ari dijo...

Wapaaa!! Ostres quina pinta més bona q té!! ñam ñam!!

MUAKS

PD: he FET GALETES!!!