Cocinando con pasión

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Bombones rellenos salados

Estos bombones de aperitivo tienen mucho éxito, el relleno es a gusto del comensal, aqui os pongo algunos ejemplos: Bombones de salmón ahumado: Salmón ahumado Aguacate Cebolleta Aceite de oliva Cayena molida Sal Pimienta negra Preparación: Trituramos la pulpa de los aguacates con un tenedor, y le añadimos la cebolleta picada muy fina, aliñamos con sal, pimienta negra y aceite de oliva. En un molde como este o en una cubitera de las redondas, ponemos dos tiras de salmón en forma de cruz. Con una cucharita ponemos la pasta de aguacate sobre el salmón y cerramos con las tiras de salmón que sobresalen. Dejar en la nevera o congelar. Sacar del molde con cuidado y servir. Si se congelan aunque sea un rato va mucho mejor para desmoldar. También puedes hacerlos con antelación, congelarlos y sacarlos unas horas antes de comer. Bombones de jamón rellenos de salmorejo: Jamón ibérico loncheado fino 1 tazón de salmorejo 2 hojas de gelatina neutra Hacer un salmorejo normal, tomate, miga pan, vina...

Magdalenas de naranja

He hecho montones de magdalenas pero para mi estas son las mejores. Gracias a Chocolateysal por esta receta tan rica. Ingredientes: 1/2 naranja de zumo con piel 4 huevos 200 gr de azúcar 200 gr de aceite de girasol 220 gr de harina de repostería 1 sobre de levadura química 1 pellizco de sal Azúcar para espolvorear Preparación en Thermomix: Poner en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, vel 5. Cuando acabe el tiempo programado, vuelvor a programar 3 minutos, vel 5, sin temperatura. Verter el aceite en el vaso y mezclar 3 segundos vel 5. Agregar la harina, levadura y sal. Programar 8 segundos, vl 6. Verter la mezcla en una manga pastelera y rellenar los moldes de magdalenas un poco más de la mitad y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico. Precalentar el horno a 250º Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar. Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 15 minutos aproximadamente.

Tartar de fuet

Ingredientes: 1 fuet 3-4 tomates pequeños 1 cebolleta pequeña 4-5 alcaparras 1 cucharadita de mostaza dijon Ralladura de lima 1 cucharada de salsa worcestershire (perrins) Aceite oliva Sal Patatas fritas Preparación: Pelar el fuet y picarlo a cuchillo para que queden trocitos pequeños o en una picadora o Thermomix. Rallar los tomates, trocear la cebolleta, las alcaparras y mezclar con el fuet y añadir el resto de ingredientes, mostaza, ralladura de lima, salsa worcestershire, sal y un chorro de aceite de oliva, remover bien. Servir encima de una patata frita. Nota: Aguanta bien en la nevera en un bol tapado con film. Se puede servir encima de tostadas de pan, aunque el puntito de las patatas fritas le da su toque.

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