Ensalada de pasta


Ingredientes:

1 paquete de pasta (lacitos o cualquier otra)
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
3 tomates
8 filetes de anchoa
2 cucharadas de orégano
1/2 vaso de aceite

Preparación:

Hervir la pasta, refrescar con agua fria y reservar.

Cortar a trozos muy pequeños el ajo, la cebolla, los tomates y las anchoas, incorporar un par de cucharadas de orégano y el aceite. Remover bien para integrar todos los ingredientes.

Verter esta preparación encima de la pasta, remover bien y servir.

En pleno verano yo la preparo unas horas antes y la guardo en el frigorífico para comerla bien fresquita.