Bizcocho de mandarina San Valentín

Ingredientes:

250 grs. azúcar
3 mandarinas grandes peladas
3 huevos
100 gr. aceite girasol
100 grs. nata líquida (ó 1 yogur)
250 grs. harina reposteria
2 sobres gasificantes (ó 1 de levadura Royal)
Un pellizco de sal

Preparación: (Thermomix)


Poner en el vaso el azúcar, las mandarinas y los huevos. Programar 3 minutos, temp. 37º, velocidad 5. Añadir el aceite y la nata y mezclar vel. 2 1/2 unos segundos.

Incorporar la harina, los sobres gasificantes y el pellizco de sal, mezclar 15 segundos en vel. 2 1/2, terminar de remover con la espátula.


Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina quitando el exceso, verter la mezcla no llenando más de la mitad del molde, espolvorear la superfície con azúcar en grano y hornear durante 30 minutos aprox. en el horno precalentado a 180º. Desmoldar y adornar al gusto.



Sin Thermomix:


Seguir la misma receta con una batidora de varillas, triturando antes las mandarinas hasta hacerlas puré.

Nota: Yo recomiendo el uso de sobres gasificantes en lugar de levadura Royal, los bizcochos salen más esponjosos.

En el mercado hay muchas marcas, esta es una de ellas.