Patatas bravas



Recetas de patatas bravas las hay a montones y diferentes unas de otras, he probado bastantes recetas hasta que he dado con la que más me gusta a mi y a los mios.
El truco es hervirlas antes de freírlas....

Ingredientes:

Patatas
Aceite

Salsa brava:
Tomate frito de bote
Ketchup
Mayonesa casera
Tabasco

Salsa blanca:
Mayonesa casera
Mostaza

Preparación:

Hervir las patatas con piel, no tienen que hervir mucho ya que luego las freiremos, con 15 minutos es suficiente. Dejar enfriar, pelar y cortar a cubos. Freir en abundante aceite caliente.

Preparamos las salsas:

Para las dos salsas haremos una buena mayonesa casera, ya sabéis huevo, sal y aceite de girasol. Una aclaración en este punto: a mi la mayonesa me gusta con aceite de oliva pero en este caso prefiero el aceite de girasol ya que el sabor del aceite de oliva es demasiado fuerte y mata el resto de sabores, dicho esto, dividimos la mayonesa en dos boles.




En uno de los boles preparamos la salsa brava, añadiendo a la mayonesa un par de cucharadas de ketchup, cuatro o cinco cucharadas de tomate frito y unas gotas de tabasco al gusto, a mi personalmente me gustan picantes y le añado un buen chorrito....

En el otro bol mezclamos a la mayonesa un par de cucharadas de mostaza y mezclamos bien.



Servimos las patatas calientes con las dos salsas.




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21 comentarios:

kanela y Limón dijo...

Hay que ver con lo que me gustan estas patatas y nunca las he hecho en casa. Me llevo la receta de las salsa. No tardaré mucho en probarlas.
Un besiño.

chocolateysal dijo...

Me las comeria ahora mismo !!!. Tiene muy buena pinta esta salsa brava.

Rosa, dijo...

Ana, unas bravitas bien ricas, además a las dos salsas.
Muxu bat

MaryLou dijo...

Boníssimes!!! no les he bullit mai abans de fegir-les, ho provaré el proper dia!
Petonets

Elena dijo...

Muy buenas estas bravas, yo acabo de publicar una receta similar. Personalmente, nunca las he probado hervidas previamente pero creo que un punto para que salgan buenas, es el tipo de patata, la gallega para esto es la mejor.
Un beso,
Elena.

Morguix dijo...

Jo, ¡qué cosa tan buena!.
Me apunto tu receta.
Besotes.

Carme - cocina con sabor dijo...

uhmmm...com m'agraden les patates braves! ara fa temps que no em menjo, les faré ;)

Bon cap de setmana guapa!

Artabria dijo...

Yo solo las frío, pero voy a intentar a cocerlas antes, a ver que tal saben.

Anna dijo...

Gracias K y L, son muy fáciles de hacer y a todo el mundo le gustan. Un besiño

Chocooooo amor, ya ves, comiditas light, ja ja

Rosa guapa, un besote

Maria, fes-ho així veuràs quina diferència. Un petonet guapa

Anna dijo...

Gracias KyL, pruebalas y veràs que rico... Besiños

Chocoooooo amor, ya ves de comiditas light.. ja ja

Gracias Rosa, un besote

Maria guapa, prova de fer-les així veuràs que bones. Un petonarro

Gracias Elena, tienes razón, la calidad de la patata es fundamental. Un beso guapa

Maria Dolores dijo...

Que buena cara tienen estas bravas, mira que en algunos sitios las pides y no valen nada estas si que me las comería.
Saludos

kisa dijo...

Me apunto las dos , que estas salsas me privan
MIL BESOSSSSS

pity dijo...

de mis tapas favoritas ,te quedaron divinas, besitos desde londres

MªJosé Gimeno dijo...

Me encantan las patatas bravas y las preparo muchas veces. Para la próxima probaré con tus salsitas.
Gracias guapa!!!

P.D. Se te echa de menos.

Anna dijo...

Me han encantado tus patatas bravas con esas dos salsitas cual de ellas más ricas. un saludo. me lo anoto!!.

kisa dijo...

como me gusta la salsa brava, con sus patatas y una cervecita bien fresquita al lado entra solas jaja
mil besosssss

Rosa dijo...

Ahora caía una tapica de estas ;)
Un abrazo

marsim dijo...

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Besos

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Vero dijo...

Que ricas¡

Elena dijo...

Qué bueno! menudo aperitivo de lujo. Me encanta!

jose miguel dijo...

Que buena pinta, a mi me encanta comerme unas bravas en la terraza de un bar, mientras me tomo un refresco y hablo con mis amigos.