Langostinos al cava



Ingredientes:

1 kilo de langostinos o gamba langostinera
3-4 dientes de ajo
18 almendras tostadas
1 cucharada sopera colmada de harina
1 taza de aceite
Pimienta
Media botella de cava brut

Preparación:
Picar los ajos y las almendras. Introducirlo en el vaso de la batidora y añadir una cucharada grande de harina,  una taza de aceite, sal y pimienta. Batirlo hasta conseguir una pasta fina. En una cazuela de barro con un poco de aceite saltear los langostinos ya salados, vuelta y vuelta, añadir la pasta que hemos hecho en la batidora y el cava, añadir agua justo hasta cubrir los langostinos. Cuando empiece a hervir cocer sólo 4 minutos. Dejar que repose uno o dos días. La salsa se asienta, espesa y coge más sabor.
Calentar justo antes de comer.... y preparar unas buenas barras de pan para mojar.!!!

En Thermomix:

Picar los ajos y almendras a vel. 5, añadir la harina, sal y pimienta. Mezclar unos segundos, añadir un poco de cava y mezclar vel. 4 durante 10 segundos. El resto igual que la receta anterior.



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12 comentarios:

Chocolat dijo...

Rica receta, si señor.Yo hago unos pero con vino blanco, la proxima vez los probaré con cava seguro!!!
Un beso
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com

Carmen dijo...

Que buena pinta tieneeeeeeeeee. Enhorabuena por la receta

nieves dijo...

hummm, que rico, me encanta y tu blog también así que me quedo a seguirte! un besito grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com

Isabel dijo...

Hola Anna!que buena pinta tienen estos langostinos!bueno y la verdad que todo lo que he visto tambien!asi que me quedo por aqui a ver que se guisa en tu cocina.
Yo tambien tengo un blog y te invito a que lo visites, es: lasdeliciasdeisabel.blogspot.com
Un saludo!! :)

Diseño Web dijo...

Que buenos están!! Maravillosos!!

Mª Luisa dijo...

Que rica!!! y me viene genial, recien he comprado la thermomix. Preciosas fotos. Me quedo en tu cocina. Saludos

Pauline dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
sandra/ josemaria dijo...

te han quedado estupendos tengo que probarlos

Silvia dijo...

Que buena pinta tiene!!! visitaré tu blog en más de una ocasión..me encanta todo lo que hay!!! Yo soy nueva en esto y ayer estrene mi nuevo blog..te invito a que pases a verlo..no esta tan completo como el tuyo, pero poco a poco espero ir añadiendo más recetas y que sea del gusto de todos!! Un saludo!!

Walkiria dijo...

Que delicia de plato madre mía,, te habrá sobrado algo pa mi? Que delicia en verdad nunca los he probado con cava solo con vino, habrá que hacer la prueba.
Un beso y bendiciones

Izaskun dijo...

Quería preguntarte si los langostinos están pelados previamente o no.

Muchas gracias por tus estupendas recetas

Anna dijo...

Izaskun no están pelados. Así no se resecan. Gracias!