Ingredientes:
Berenjena
Calabacin
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomates
3 latas de atún en aceite
1 paquete de tramezzini (pan de molde alargado)
2 yemas de huevo
Lechuga
Mayonesa
Preparación:
Preparar una buena sanfaina, friendo por tadas la berenjena, calabacín, pimiento rojo y verde y los tomates.
Una vez hecho y ya frío añadir dos o tres latas de atún en aceite y mezclar bien.
En un molde tipo plum cake poner una capa de pan de molde, encima una capa de sanfaina, otra de pan de molde, otra de sanfaina y terminar con pan de molde. Dejar en la nevera de un día para otro.
Antes de comer cubrir con mayonesa y adornar con la yema de huevo rallada y un poco de lechuga cortadita muy pequeña.
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