Pastel de carne y tortilla

Hace ya tiempo que tenía esta receta pendiente de hacer, la vi en foros y blogs de cocina pero me daba una pereza enorme probarla... que pena no haberla hecho antes, receta fácil, económica y muy sabrosa.



Ingredientes:

Lonchas de bacon (depende del tamaño del molde usar 1 paquete o 2)
500g. de carne picada mitad cerdo, mitad ternera.
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal y pimienta
1 lata pequeña de pimientos piquillo
3-4 lonchas de queso tierno

Para la tortilla:
1 cebolla
3 patatas
3 huevos
aceite



Preparación:

Forrar un molde alargado con el bacon dejando caer las lonchas por el borde para usarlas al final para taparlo.
Freímos las patatas y la cebolla. Batimos los huevos y mezclamos con las patatas y cebolla. Reservamos.
En un bol poner la carne el ajo y cebolla en polvo, un poco de pimienta y sal mezclamos bien.
Ponemos la mitad de esta carne en el fondo del molde, encima los pimientos del piquillo y las lonchas de queso.

Cubrimos con la mezcla de patatas y huevo y encima el resto de la carne, tapar el molde con el resto de bacon  y hornear en horno precalentado a 170º unos 30-40 minutos hasta que esté dorado. Lo sacamos del horno, le damos la vuelta y dejamos dorar unos 10 minutos más.

Se puede servir caliente o frío.

A mi particularmente me gusta más de un día para otro y tibio.

Notas:
  • Se puede hacer la patata y cebolla en el microondas y ahorramos un poco de grasa.... para ello ponemos las patatas y cebolla cortadas en un bol con un poco de aceite y cocemos 12 minutos a máxima potencia, removemos bien y volvemos a cocer 10 minutos más, cuando estén frías mezclar con el huevo.
  • Si lo hacemos en un molde pequeño con 300 g. de carne picada será suficiente.
  • Se puede sustituir el pimiento del piquillo por pimiento verde frito.






Comentarios

Tiene una pinta deliciosa, me llevo la receta. Un beso guapa :)
Anna ha dicho que…
Gracias Isabel!! Un besote
Arroz Pami y Paella ha dicho que…
Gracias por compartir con todos tu receta sobre este pastel de carne y tortilla! saludos!
Soydechollos ha dicho que…
Esta receta la tengo que probar!Madre mía que rica....un beso!
Mila ha dicho que…
Un pastel muy rico, tiene una pinta estupenda, me lo dejo anotado.
besos