Vi esta receta de Belén hace tiempo en el foro de Mundorecetas y la guardé en mis pendientes hasta encontrar el dia y bufff porque no lo habré hecho antes???. En casa el pisto nos gusta mucho a todos y aproveché que tenía que hacer para otro plato, para doblar cantidades y poder elaborar este pastel. Realmente espectacular!!!
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
Huevos
Para el pisto:
Cebolla
Calabacín
Berenjena
Pimiento verde y rojo
Tomates
Preparación:
Cortar las cebollas en trozos pequeños a dados, sofreir las verduras por orden, primero la cebolla, cuando esté transparente los pimientos, al cabo de unos minutos el calabacín y la berenjena, cuando estén ya casi hechas las verduras añadir el tomate, si es natural quitarle la piel y cortarlo a trocitos, salpimentar y cocer a fuego lento hasta que esté al punto.
Con una de las láminas de hojaldre forrar un molde o bandeja de horno, rellenar con el pisto y cerrar con la otra lámina de hojaldre. Cortar dos tiras y formar un dibujo cuadrado, uno por comensal, en cada cuadrado hacer un corte en forma de cruz (ver foto) y con la punta de un cuchillo levantar los bordes desde el centro hacia afuera.
Pintar toda la superficie con huevo batido y hornear a 180º unos 20 minutos aproximadamente.
Un poco antes de que termine la cocción sacar la bandeja del horno y cascar un huevo dentro de cada "agujero", levantando un poco la masa con la punta del cuchillo para que la clara de huevo se extienda bien, salar y volver a hornear hasta que los huevos estén cuajados, unos 5 minutos aprox.
Un poco antes de que termine la cocción sacar la bandeja del horno y cascar un huevo dentro de cada "agujero", levantando un poco la masa con la punta del cuchillo para que la clara de huevo se extienda bien, salar y volver a hornear hasta que los huevos estén cuajados, unos 5 minutos aprox.
Servir templado. Espero que os guste!!! Imprime esta receta
18 comentarios:
Gracias por recordármelo, te ha quedado perfecto, yo lo tengo todavía en pendientes a ver si me animo.
Besos
Que barbaridad te ha quedado de exposición y menuda profesora es Belén, lo tengo en pendientes gracias por recordarmelo.
Saludos
Això ha de ser boníssim!!! M'ha agradat això de posar els ous a sobre i que es coguin al final.
Bon cap de setmana
Una receta muy original, me la llevo para probarla, un abrazo.Sefa
Apa, reina , t´ha quedat de meravella, el cert es que quan ella la va fer, els ulls ens va fer pampallugues, i ara al veure la teva s´han quedat els meus ulls com semáfors :-), felicitats i molts petons.
Este pastel de pisto queda de lo más original, tiene que quedar riquísimo!
Besos
Jo també ho vaig veure i també el vaig posar a pendents! ja no m'enrecordava!
T'ha quedat preciós!!!
Petonets
qué bueno! te ha quedado mcon muy muy buena pinta.
Qué receta tan rica y tan vistosa. Besos.
Una idea genial, se ve de lujo, nunca lo había visto así y sin duda me encanta y lo probaré. Seguro sorprende y gusta a todos. Besitos
Toma ya! Paciencia hay que tener para este tipo de decoraciones. UF qué ricas con el huevo y si cojo un piquito de ese hojaldre y mojo en la yema...jejejeje
Besotes
Come è bella questa tua ricetta, complimenti
ciao
Te ha quedado maravillosamente bien.
Yo la tengo en pendientes, desde un primer intento fallido que ya conté en el foro de Mundorecetas,jajaja: los huevos se desbordaron, y cubrieron toda la empanada, ¡tremendo!. Pero me alegro de que me lo hayas recordado.
Un besote.
Hola Ana, éste pastel tiene que estar delicioso y tiene una pinta espectacular!!!
Gracias chicas por vuestros comentarios. No dejéis de probarla.. exquisita.
Marga gracias a tu opinión en el foro de MR me acordé de levantar las puntas, jeje
Besos a todas.
Queda muy bonito y además me gusta mucho con pisto y huevo.
Besos.
Qué buena pinta tienen las fotos! y las explicaciones están muy claras, probaré esta receta seguro, gracias :)
Verdaderamente espectacular.
Me ha encantado
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