Ingredientes:
170 gr. leche
75 gr. azúcar
120 gr. mantequilla
40 gr. levadura fresca
4 huevos
600 gr. harina de fuerza
10 gr. de sal
Para decorar:
1 huevo batido
100 gr. azúcar
1 cucharadita de agua de azahar o anís
Preparación en Thermomix:
Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Agregar la levadura y los huevos, mezclar 5 segundos velocidad 4.
Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 segundos velocidad 6.
Añadir el resto de la harina y la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.
Dejar reposar la masa en el vaso una media hora. Retirar la masa y colocarla sobre la encimera enharinada, darle forma de bola y cortar porciones de unos 60 gr. cada una, dándole forma redonda, aplastar un poco y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble el volumen, aproximadamente 1 hora.
Darle un corte a lo largo a cada bollo, pintar con el huevo batido y decorar con el azúcar humedecido con el agua de azahar o el anís.
Hornear en horno precalentado a 250º unos 5 minutos.
Notas:
Estos bollos deben cocerse en horno muy fuerte y por poco tiempo, si se deja mucho tiempo en el horno quedan muy secos.
Congelan perfectamente, solo sacarlos con tiempo suficiente y calentar en microondas o en tostadora.
Comentarios
^_^
Ya me la he copiado. Pienso hacerlos mañana.
Un abrazo
Nos gustaron tanto que los hice por tres veces ya
besos
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Besos Liruvi
Besitos maja.
Un besiño.
Saludos
perfectes , molts petons
Pasaré a visitarte!
gracias!
Un beso
Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en un cazo y calentar, no mucho, solo templar.
Agregar la levadura desmenuzada y los huevos y batir con un batedor de varillas o algo similar.
Incorporar la harina y la sal y amasar, el resto de receta igual.
Un saludo.