Bolitas de atún



Ingredientes:

3 latas de atún de las redondas pequeñas
2 quesitos o un puñado de queso rallado
50 gr. de aceite
25 gr. de mantequilla
75 gr. de harina
1 cebolla muy pequeña
300 gr. de leche
Sal, nuez moscada (opcional) y pimienta (al gusto).


Preparación:

Escurrir el atún de su aceite. Reservar.
Verter en el vaso del thermomix el aceite de las latas hasta el total que indica la receta, la mantequilla y la cebolla y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 unos segundos y después poner a vel. 1 hasta que acabe el tiempo.

Añadir la harina y programar 3 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Incorporar la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezclar 10 segundos en vel. 6, a continuación echar el atún y los quesitos y programar 7 minutos, temp. 100º, vel. 2.
Cuando pare la máquina dejar reposar unos minutos.
Verter la masa de las croquetas en un recipiente y dejar enfriar.
Una vez enfriada la pasta, elaborar las bolas o croquetas, pasando las mismas por harina, huevo y pan rallado.

Freir en abundante aceite.


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12 comentarios:

Sarah dijo...

Que maravilla!

Carlos Noceda dijo...

Anna me han encantado. Tenia pensado unas croquetas estandar, pero me han convencido....

Saludos y gracias

Margarida dijo...

Que maques t'han quedat, de color i de forma!
Una abraçada

Paula dijo...

humm, que ricas, me tomo nota de la receta ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

kanela y Limón dijo...

Pero que cosa más ricaaaaa. Me encantan!!
Un besiño.

Curra dijo...

Dan ganas de hincar el diente ahora mismo. Uhmmmm!!!. ricas, ricas.
Bss

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué ricas, qué bien te queda todo, esas fotos que dan ganas de alargar el brazo y cuando nadie mire directas a la boca.
Besitos guapa

chocolateysal dijo...

Me acaba de entrar un hambre..... Que buenas !!!. Un beso,cielo.

MªJosé dijo...

Que bolitas tan ricas te han quedado estupendass.
besitoss

mindolina dijo...

A mis niños seguro que les encanta,es una buena forma de que coman pescado.

Maria Dolores dijo...

Anna que bolitas mas doraditas y buenas me encanta tu receta.
Saludos

Maite dijo...

Que ricas, gracias Anna