Pulpo a Feira

Ingredientes:

1 pulpo fresco de 2-3 kilos
2 ó 3 patatas grandes
Pimentón
Sal Maldon
Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Poner una olla grande al fuego con agua, cuando empiece a hervir introducir y sacar el pulpo tres veces seguidas. Dejarlo cocer junto a las patatas. Cuando las patatas estén cocidas lo estará el pulpo, unos 40 minutos aproximadamente.

Escurrir y limpiarlo con papel de cocina para eliminar todas las impurezas.

Cortar la rodajas de 1 cm. aprox. y espolvorear con pimentón, sal maldon y regar con aceite de oliva de buena calidad.

Servir templado.

Se puede acompañar de las patatas cortadas a rodajas.