Crema de zanahorias

Ingredientes:

500 gr. zanahorias
60 gr. aceite
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 patatas grandes
800 grs. aprox. agua
Sal, pimienta
1 brick de nata líquida

Preparación:

Poner en el vaso del Thermomix el aceite, programar dos minutos, 100º vel. 1. Añadir los ajos y la cebolla, triturar unos segundos velocidad 4, añadir un poco de sal. Programar 3 minutos 100º vel. 1. Añadir las zanahorias a trozos y las patatas, incorporar el agua, salpimentar y programar 20 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Dejar enfriar un poco y triturar velocidad 5-7-9 hasta que esté muy fino. Añadir la crema de leche y batir a velocidad 4 unos segundos.

Se puede comer fría o caliente.

Yo la he acompañado de un chorrito de aceite de albahaca.