Catànies

Esta receta me la pasado mi amiga Montse, la alegría que me llevé cuando vi que había descubierto la forma de hacer las Catànies. No dejéis de probarlas, están de puro vicio. Gràcies Montse per aquest descubriment!!!!

Aquí podéis ver su receta muy bien explicada y su fantástico blog. MOME-CUINA-MOME-TEXAS

Ingredientes:

Almendra cruda Marcona
Azúcar
Chocolate blanco
Chocolate en polvo puro (Valor)

Preparación:

Lo primero de todo es tostar las almendras crudas en el horno, vigilando que no se quemen, darle vueltas de vez en cuando para que se tuesten por todos los lados. Dejar enfriar.

Hacer un caramelo con el azúcar y unas gotas de agua. En cuanto esté listo echar las almendras, darle un par de vueltas e ir sacándolas una a una y dejarlas sobre papel vegetal hasta que enfríen.

Deshacer el chocolate blanco al baño María, dejar atemperar fuera del fuego y poner las almendras una a una para que se cubran del chocolate y colocarlas de nuevo sobre papel vegetal.


Una vez frías acabar de darle la forma redonda con las manos y cubrirlas con el chocolate en polvo Valor.

Yo las he guardado en la nevera un par de horas para que el chocolate cogiera cuerpo y luego las he dejado en una cajita para ir picando... y he escondido el resto!!!!