Rollitos de pimientos del piquillo

Ingredientes:

4 pimientos del piquillo
1 paquete de obleas para empanadillas
10 palitos de cangrejo
200 g. colas de gambas
Sal, pimienta

Preparación:

Trocear los pimientos, las gambas y los palitos de cangrejo en la Thermomix en velocidad 5 unos segundos, o en robot, hasta que quede una pasta.

Sofreír todo el conjunto en una sartén con un poco del agua de la lata de los pimientos o con aceite, hasta que quede hecho y desaparezca todo el líquido, salpimentar.

Rellenar cada oblea con una cucharada de masa y cerrarla formando rollitos.

Freír en aceite caliente.