Mousse de limón


Esta deliciosa tarta es la preferida de mis hijos, una suave mousse de limón muy refrescante. Esta la he preparado hoy para celebrar el cumpleaños de mi hijo Xavier. Felicitats fill!!!!!


Ingredientes: 
Una base de bizcocho.

Para el relleno:
100 grs.de azúcar glas
500 gr. de nata
3 hojas de gelatina neutra
el zumo de 2 limones
la ralladura de la piel de un limón
3 claras de huevo
Gelatina para decorar:
1/3 de un sobre de gelatina de limón
medio vaso de agua




Preparación:

Preparamos una base de bizcocho, cubrimos el fondo de un molde con esta base y reservamos.

Remojamos en agua fría las tres hojas de gelatina, calentamos el zumo de limón y disolvemos en el la gelatina ya remojada y escurrida y reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.

Montamos la nata le añadimos la piel del limón rallada, mezclamos bien, añadimos el azúcar glas, la gelatina y vamos incorporando las claras montadas con movimientos envolventes, despacio para que no se bajen mucho.

Vertemos esta mousse en el molde que teníamos en la nevera y lo introducimos en el frigorífico hasta que esté cuajado.

Cuando esté un poco cuajado vertemos encima un poco de gelatina de limón (medio vaso de agua caliente con 1/3 de un sobre de gelatina con sabor a limón) y lo repartimos bien moviendo el molde con cuidado. Decorar al gusto.

Se puede congelar y sacar de la nevera un par de horas antes de consumirlo, a mi me gusta más así, sin pasar por el congelador.

Espero que os guste!!!




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12 comentarios:

mome dijo...

Moltes felicitats per a vosaltres i per al teu fill, per molts anys Petons.

Dolorss dijo...

Felicitats per aquest 18!!!!! (ja es fan grans, eh?).
Al meu fill de 18 anys també, li encanta el pastis de llimona, li faré aquest. Bona celebració!!!

cibercuoca dijo...

Anna, qué rico! la porción cortada me hace morir de ganas de comer. Besos

MARISA o famalap dijo...

UMHUMH!!! Andan mis hijos detrás de que les haga una tarta de limón...probaré ésta que tengo ya la base de bizcocho en el congelata...te la copio eh???
Y con el permiso del cumpleañero, me llevo esa porción de tarta...umhumh!!!!
Por cierto!!! esos bombones son hechos por tí o comprados? Es que si son hechos, ya puedes soltar la recetica eh???je,je,je,

Felicidades a los tres!!!

Myriam dijo...

Felicitats per aquests 18 anyets!!

El pastís fantàstic amb gust de llimona!!! Què bo!

Anna dijo...

Gràcies mome... un petonet guapísima.

Anna dijo...

Gràcies Dolors. Prova aquesta recepta, està deliciosa i molt suau.
Un petó guapa

Anna dijo...

Gracias Cibercuoca, la verdad es que está muy rica. Un beso

Anna dijo...

Marisa, ya estás tardando en hacerla.... está de muerte... y los bombones son los nuevos de Ferrero Rocher, de avellana, están deliciosos...
Un besito

Anna dijo...

Myriam, gràcies pel teu comentari... un petonet

mutfaktelaşı dijo...

merhaba pasta çok şık olmuş, elleriniza sağlık.

arancha dijo...

hola Anna, megustaria saber como se hace a base de bizcocho. Gracias