Cookies



Ingredientes:

100 grs. azúcar moreno
75 grs. azúcar glas
100 grs. mantequilla
1 huevo
225 grs. harina
75 grs. chocolate en pepitas
Medio sobre de levadura Royal

Preparación:

En Thermomix:

Clarificar la mantequilla en el vaso 4 minutos a temperatura 100 vel 1. reservar.
Mezclar los azúcares y el huevo 40 segundos vel. 3
Programar velocidad 2 sin tiempo e ir echando por el bocal la harina y levadura, añadir la mantequilla clarificada eliminando la película superior y suero blanco que queda en el fondo.

Sin Thermomix:
Calentar la mantequilla en un cazo hasta que esté líquida y reservar.
En un bol mezclar los dos azúcares e incorporar el huevo, mezclar muy bien, añadir poco a poco la harina y la levadura y añadir la mantequilla clarificada eliminando la película superior y suero blanco que queda en el fondo.
Sacar la masa, mezclar las pepitas de chocolate a mano, dejar reposar en la nevera 30 minutos, pasado el tiempo, estirar la masa y formar las galletas. Hornear unos 8 a 10 minutos a 200º.
Al sacarlas del horno están muy blandas pero endurecen enseguida. Dejar enfriar completamente antes de comerlas.


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2 comentarios:

María José dijo...

Me encantan tus Cookies, tienen que estar deliciosas y se ve que no tienen que ser complicadas de hacer.

Anna dijo...

Gracias guapa. Difíciles no son, al contrario son muy facilonas y están de miedo.
Venga anímate a hacerlas y me cuentas.