Esta sobrasada vegana es ideal para aperitivos, con crackers, tostadas, picos... está realmente delicioso.
Ingredientes:
150/200 gr. tomates secos
60 gr. almendra cruda
3 pimientos del piquillo en conserva (opcional)
1 ajo pequeño
4 cs aceite AOVE
1 cs pimentón ahumado
1 pellizco de pimentón picante
1 cs comino en polvo
1 pellizco de orégano
Sal
Preparación:
Poner los tomates a remojo en agua caliente durante unas horas, escurrirlos, ponerlos en el vaso batidor y añadir todos los ingredientes. Triturar y guardarlo en potes de cristal. Si queda muy espeso poner un poco de agua de remojar los tomates.
Se conserva muy bien en nevera unos 7 días.
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