Nuevamente otra receta de Gastronomia&Cia. Estos rollitos aparte de muy ricos son fáciles de hacer y los puedes hacer con antelación. Yo los hice tres días antes de fin de año y los dejé en el congelador.
Ingredientes:
4 lonchas de cecina
Bloc de foie gras de oca, pato...
Sal en escamas.
Preparación:
Dejar a temperatura ambiente el bloc de foie gras y la cecina para que se atemperen.
Extender las lonchas de cecina sobre la mesa de trabajo y untarlas con el bloc de foie gras.
Enrollar por la parte ancha formando un cilindro, envolver en film transparente y refrigerar para que vuelva a coger cuerpo. Yo los dejé en el congelador y los saqué unas horas antes.
Cortar cada cilindro de Cecina en dos trozos, y cortar los extremos para que queden rectos. Servir acompañados de una lágrima de mantequilla de manzana con una pizca de sal en escamas.
4 comentarios:
Excelente combinación, me gusta.
besos
Te han quedado unos rollitos que tienen que ser una delicia.
besos
que pinta mas sabrosa
Me gustan, asi que me llevo la idea, bs.sefa
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