Rollerpizza

Ingredientes:

Masa
200 gr de agua
2 cucharadas de aceite
20 gr de levadura fresca
500 gr de harina
1 cucharadita de sal

Relleno:

Tomate natural triturado de bote
Queso mozarella rallado
Al gusto: bacon, jamón, salami, verduras.....
Orégano
Aceite

Preparación:


Tradicional:
Calentar en el micro el agua con el aceite, sólo que esté templada, no muy caliente, y añadir la levadura, mezclar bien hasta que esté bien disuelta.
En un bol poner la harina y la sal, añadir la levadura disuelta en el agua tibia y amasar bien.


En Thermomix:

Verter el agua y el aceite en el vaso, programar 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 4. Incorporar la harina y la sal. Mezclar 10 segundos en velocidad 4 y 1 minuto en vaso cerrado vel. Espiga.

Montaje final:

Formar una bola y dividirla en dos. Sobre la mesa enharinada, estirar cada bola en forma de rectángulo dejándola muy fina. Pincelamos la masa con el tomate y añadimos los ingredientes al gusto, espolvoreamos con queso mozarella rallado y con orégano y enrollamos cada rectángulo como un brazo de gitano.

Cortar los rollos en rodajas de 3 ó 4cm de grosor y colocarlas en una bandeja aceitada o forrada con papel de hornear y dejando un poco de espacio entre ellas ya que la masa crece bastante.

Dejar reposar  una hora aprox.

Una vez esté la masa crecida veremos que casi se tocan, al hornear acaban de tocarse, así es como tiene que quedar. Regar la superfície con un hilo de aceite de oliva y si se quiere espolvorear con un poco más de queso rallado.

Precalentar el horno a 200º y hornear  unos 30 minutos aproximadamente o hasta que estén dorado.

Ahora si, a ver el partido sin necesidad de cuchillo y tenedor.... Acordaros de poner la cervecita en la nevera!!!  :-D