Speculoos

Estas galletas especiadas son muy tradicionales en Bélgica, Holanda y Alemania, llevan una mezcla de especies que las hace muy aromáticas y deliciosas.




Ingredientes:

250 gramos de harina
5 gramos de levadura Royal
1 cucharadita colmada de canela en polvo
3 clavos de olor
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de cardamomo
½ cucharadita de de jenjibre en polvo
1 pizca de pimienta blanca
1 pizca de sal
150 gramos de azúcar moreno
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo




Preparación:

En el vaso del Thermomix poner todas las especies y pulverizar velocidad 5-10 unos segundos, añadir el azúcar moreno, la sal, la harina y la levadura y programar unos segundos más velocidad 5-10.

Añadir el huevo y la mantequilla y amasar dos minutos velocidad espiga.

Hacer una bola con la masa, envolver en film y guardar en la nevera toda la noche.

Estirar la masa entre dos hojas de papel film y con el rodillo dejarla no muy gruesa de unos 3 mm, cortar con un cortapastas y ayudándose del papel film irlas sacando y poniendo sobre la bandeja de horno con papel vegetal.

Hornear a 180º unos 10/15 minutos. Quedan muy blanditas pero al enfriar se endurecen. Una vez frías dejarlas en una caja metálica.




Imprime esta receta

9 comentarios:

MaryLou dijo...

Qué bona pinta fan aquestes galetes!!!
Petonets

Anna dijo...

Gràcies guapísima!!!
Petonets

Maria Dolores dijo...

Que buenas y que bonitas te han quedado, mira que tengo ganas de prepararlas me regalaron un bote de especias de especuloos y aún lo tengo sin empezar.
Besos

Morguix dijo...

Me encantan estas galletas belgas... pero caseras tiene que estar ya de muerte, guapa.
¡Qué bien te han quedado!.
Un besote.

Ari dijo...

mmmmmm.... donu fe de q estan buníssimes!!!! :) gràcies!!!! hem van endolçar la tarda de dissabte!!! ;)

1 abraçada!! muaaaa!!!

Anna dijo...

Gracias María Dolores, pruebalas, y repetirás seguro... Besos

Morguix guapa, están de muerte, no te arrepentirás si las pruebas. Besotes

Ari, ja, ja, ja sabia que t'agradarien.. per això vaig enviar el missatger particular.. petonets.

Ari dijo...

:)

Ca l'Òptic dijo...

Tens raó....les tinc que provar!

Ca l'Òptic dijo...

Les faré tant aviat com pugui!!!
Quina pinta més bona...jo ho acompanyaria amb un rooibos de canyella i taronja...uix! Quan vulguis jo porto el te i tu les galetetes!🙅