Surtido de trufas

Ingredientes:

Para las trufas de chocolate y mascarpone
:   Receta de Marijose
24 bizcochos de soletilla
200 gr de chocolate negro
200 gr de queso mascarpone
1 cucharadita de café soluble
1 chorrito de licor (ron, coñac, whisky...)
Coco rallado y fideos de chocolate

Para las trufas de crema catalana: Receta de Comoju
500 gr. de chocolate blanco
150 ml. de nata para cocinar
150 ml. de licor de crema catalana (o de Bayley's)
200 gr. de galletas molidas


Preparación:
Para las trufas de chocolate y mascarpone:

Derretir el chocolate en el microondas.

Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo.
Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whisky....) yo le he puesto Amaretto y el café. Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.

Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas unas con coco rallado, otras con cacao amargo y otras con fideos de chocolate)

Para las trufas de crema catalana:



Fundir el Chocolate blanco al baño María junto a la nata. Cuando ya esté bien deshecho, apartamos la mezcla del calor y añadimos la Crema catalana. Remover bien y ponerlo a enfriar unas horas. Una vez fría, entremezclamos las galletas molidas (conviene que quede algún trozo, no han de estar molidas tipo polvo).
Mejor dejarlo reposar unas horas y ya despues es sólo ir cogiendo porciones pequeñas y dar forma de bola.
Decorar a gusto con azúcar glas o con fideos de chocolate, chocolate rallado o fundido ....



Y aquí, listas para regalar.....





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13 comentarios:

SEFA dijo...

VEO QUE SOY LA PRIME", ASI QUE CON TU PÈRMISO ME COMO UNA, ME APASIONA EL CHOCOLATE, UN ABRAZO.SEFA

Anna dijo...

Sefaaaaa que rápida eres, acabo de publicarla, ja ja.... coge, coge que están de vicio.... Un beso

mome dijo...

UALlllllllllllaaaaaaaaaaaaaaaa

que bones les teves trufes ehhhhhh

, i jo a dieta, jajaja. molts petonets

Dolorss dijo...

Anna, Gràcies pel recopilatori de tòfones, delicioses totes.
Una cosa, quan m’arribi el paquet t’aviso i et donaré les gràcies, ja, ja, ja,.. per que és per a mi no?
Petons wpa!!

OLGUIS dijo...

me fascinan las trufas te han quedado estupendas.
Besos
olguis.

Anna dijo...

Montse.... jo també estic a dieta, però aquestes eren per regalar, ja ja encara que alguna es va escapar..Petonets

Anna dijo...

Dolors, perquè no tinc la teva adreça que si no ara mateix t'enviaba una caixeta... Mira que estàn bones eh?? Un petonet

Anna dijo...

Gracias Olguis, a mi me encantan pero son un vicio.... un besito

begojj dijo...

Bueno que pinta,.. besitos bego

MARÍA dijo...

Mome, ante todo gracias por visitar mi blog!!
La verdad es que se me pasó poner en el foro que lo había creado, ya ves!! así de despistada soy, jejejeje.

Menudas trufas que has hecho, menos mal que no soy golosa que si no.....ufffffff

Me ha gustado mucho el detalle de la caja.
Besos guapa!!

Anna dijo...

María guapetona, gracias... La verdad es que no sabía ni que tenías blog, menuda sorpresa!!! Me ha encantado. Un besito cielo.

Maria Jose dijo...

Madre miaaaaaa te han quedado de bomboneria de lujo!!! yo quiero unoooo (uno detras de otro vamos...) un besito!!!

Anna dijo...

Maria José, gracias guapísima. Si pudiera te pasaba unos cuantos por la pantalla, je je...
Un besito