Canelones de puerros y setas

Ingredientes:

Placas de canelones
Puerros
Setas (de cualquier tipo) yo he puesto gírgolas y champiñones
Un poco de vino blanco

Para la salsa:

2 Cebollas
Nata líquida
1 chorrito de Jerez
Queso parmesano

Preparación:

Hervir la pasta según costumbre o si se usan placas pre-cocinadas dejar 20 minutos en remojo con agua caliente.
Mientrastanto sofreímos el puerro cortado a trozos, cuando esté en su punto añadir toda la mezcla de setas y dejar cocer, añadir un poco de vino blanco, sal y pimienta, cocer un rato y agregar un poco de nata líquida, remover y dejar enfríar.

Mientras enfría la masa de relleno preparamos la salsa.
Sofreír la cebolla bien triturada, añadir un poco de Jerez, sal, pimienta y queso parmesano, dejar cocer y cuando esté en su punto añadir un brick de nata líquida, remover y reservar. Si queda muy clara podemos poner un poco de maizena.

Vamos rellenando los canelones con una cucharada de la masa.
En una bandeja de horno ponemos un poco de salsa y disponemos los canelones en ella.
Echamos el resto de la salsa por encima y espolvoreamos con queso parmesano.

Gratinamos en el horno hasta que estén dorados.

Espero que os guste,