Salpicón de langostinos

Esta es una de las recetas más refrescantes y ricas para el verano. Os animo a que la preparéis!.


Ingredientes:

Langostinos (pueden ser congelados)
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
2 pimientos morrones
Media cebolla
1 huevo duro
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta

Preparación:
Hervimos los langostinos en agua salada, durante un par de minutos y los refrescamos con agua fría.


En un bol ponemos los pepinillos, alcaparras, pimiento, cebolla, y huevo duro todo cortado muy pequeñito.


Emulsionamos el aceite, vinagre, sal y pimienta y lo añadimos al bol.

Pelamos los langostinos, cortamos en trocitos y añadimos la salsa por encima.

Servir frío.




















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2 comentarios:

mome dijo...

molt fresquet el salpicon. Petons

gina dijo...

ohh quina pinta més bona el salpicon.
per cert ja tens el meu vot per el mousse de llimona.
felicitats