Salpicón de langostinos

Esta es una de las recetas más refrescantes y ricas para el verano. Os animo a que la preparéis!.


Ingredientes:

Langostinos (pueden ser congelados)
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
2 pimientos morrones
Media cebolla
1 huevo duro
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta

Preparación:
Hervimos los langostinos en agua salada, durante un par de minutos y los refrescamos con agua fría.


En un bol ponemos los pepinillos, alcaparras, pimiento, cebolla, y huevo duro todo cortado muy pequeñito.


Emulsionamos el aceite, vinagre, sal y pimienta y lo añadimos al bol.

Pelamos los langostinos, cortamos en trocitos y añadimos la salsa por encima.

Servir frío.




















Comentarios

Mome ha dicho que…
molt fresquet el salpicon. Petons
gina ha dicho que…
ohh quina pinta més bona el salpicon.
per cert ja tens el meu vot per el mousse de llimona.
felicitats