Tejas de almendras

Ingredientes:

Para 24 unidades:
25 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
80 grs. de azúcar
15 grs. harina de repostería
90 grs. almendras laminadas
2 claras de huevo
Preparación:
En Thermomix:
Colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar la mantequilla en trozos pequeños, programar 1 minuto temp. 37º, vel. 1.
Añadir el azúcar, la harina, las almendras y las claras, programar 15 segundos, vel. 2.
Sin Thermomix:
Mezclar el azúcar, la mantequilla derretida, la harina y las claras sin batir. Añadir las almendras fileteadas y dejar reposar la masa en la nevera.
Esta masa debe dejarse reposar unas horas, hacerla por la mañana para usarla por la tarde o bien hacerla por la noche y dejar que repose en el frigorífico tapada.
Cuando la masa haya reposado, precalentar el horno a 180º y forrar con papel de horno dos bandejas. verter media cucharada de masa en la bandeja y con el reverso de la cuchara extender lo más fina posible.
Introducir la bandeja en el horno a media altura y hornear 7-8 minutos. Cuando empiecen a dorarse, sacar la bandeja del horno y retirar las tejas con una espátula, (es una masa blanda y moldeable mientras está caliente). Dejar enfriar sobre una bandeja plana o colocar en caliente sobre un rodillo de amasar presionando suavemente con un paño húmedo para que cojan la forma curvada.

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8 comentarios:

Rosa dijo...

Que pinta más rica tienen. Ahora mismo las probaba pero veo que me toca hacerlas.
Un beso

Dolorss dijo...

Parecen fáciles y se ven riquísimas.
Será cuestión de probarlas.
Gràcies

Anna dijo...

Gracias Rosa... pues si, te toca hacerlas.... y haz muchas que vuelan.
Un beso

Anna dijo...

Dolors gracias por tu comentario.
Pruebalas porque son fáciles y muy ricas. Voy a ver tu blog que no te conocía.

Un petó
Anna

Ana dijo...

Hola guapa, desde Sevilla te mandan una cosita, pásate por mi blog a recogerla. Muchos besos.

Pepi (Islacris) dijo...

Hola Anna me encanta tus recetas y la buena presentación que haces de ellas. Pasate por mi blogs que hay algo para ti.
Un beso

Anna dijo...

Ana, premio recogido!!!!!!! muchas gracias guapa me ha encantado.
Un beso

Anna dijo...

Pepi,

Muchísimas graciaaaasssss!11
me ha hecho ilusión recibir tu premio....RECOGIDO!!!!

Un beso guapa