Pastelitos de Hojaldre rellenos de nata





Ingredientes:
Para el hojaldre rápido:

200 grs. mantequilla congelada en trozos pequeños
200 grs. harina repostería
90 grs. agua helada
1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:
400 grs. nata para montar
50 grs. azúcar glass
1 sobre de estabilizante nata

Preparación:


Poner los ingredientes para el hojaldre en el vaso y programar 20 segundos velocidad 6. Retirar la masa, formar una bola, envolver en plástico y dejar reposar en la nevera 20 minutos. Colocar la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. Con un rodillo estirar la masa dándole forma de rectángulo. Doblar la masa en tres partes montando una parte sobre la otra. Con los dobleces de frente, volver a estirar la masa formando otro rectángulo. Repetir dos veces más esta operación y dejar reposar de nuevo en la nevera 20 minutos antes de usarla.


Estirar la masa y cortar rectángulos, poner en la bandeja de horno sobre papel vegetal y hornear a 200º unos 20 minutos.

Mientras tanto preparamos la nata:
Poner la mariposa en las cuchillas, añadir la nata y programar velocidad 3 1/2. Estar pendientes hasta que esté montado, incorporar el azúcar glass y el sobre de estabilizante unos segundos antes de terminar de montar.

Cuando el hojaldre esté frío cortarlo por la mitad y rellenarlo con la nata. Espolvorear con azúcar glass.

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5 comentarios:

Alicia (canelona) dijo...

Yo vengo a comerme ese bocadito que me estás ofrenciendo en la foto, que bueno, bien rellenito, pero sobre todo a desearteeeeeeeeee

¡¡FELIZ CUMPLEAÑOSSSSSSSSS!!!

Espero qeu hayas pasado un día bueno, sin ese inquilino que tienes, (ahora no me acuerdo como le llamais, jeje) y que estes disfrutando mucho y soplando por fin tus velitas.

Besitos y que cumplas muchos más. Canelona

Anna dijo...

Alicia cariño, gracias por tus palabras y tu felicitación.
He pasado un día espléndido, el "okupa" me ha dejado tranquila, a ver si dura mucho así.
He hecho tu tarta mousse de turrón. deliciosa, ya lo verás en el post que acabo de poner. Gracias por tus maravillosos platitos.
Gracias cielo y miles de besitos para ti.

Gemma dijo...

Ui que pinta mas buena! Ahora mismo me pedía uno para desayunar... Me encanta el hojaldre!! Y rellenito con nata, está buenísimo!!!

Anna dijo...

Gràcies Gemma per les teves paraules, venint de tu és tot un honor... tens un blog fantàstic!!!!
Anna

LOLI dijo...

enhorabuena por la receta que pinta tiene mas rica sin falkta mañana te la copio gracias guapetonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa