Bizcocho 5 gustos "Auro"

Ingredientes:

220 gr. harina
100 gr. avellanas molidas
50 grs. de zumo de naranja
50 grs. de zumo de limón
2 manzanas
180 gr. de azúcar
1 cubilete de aceite
4 huevos
1 sobre de levadura royal
Sésamo tostado
Azúcar glass
Sal

Preparación:

Engrasar el molde con mantequilla fundida y un poco de harina y precalentar el horno a 180º

Separar claras de yemas y montar las claras con un poco de sal, vl. 3 ½ durante 5 minutos cuando empiecen a montar añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina hasta que se forme un merengue firme.
Sacar del vaso y poner en un bol grande y reservar.

Poner en el vaso, la harina, la levadura, el polvo de avellanas y el azúcar restante y programar unos segundos a vl. 6 para tamizar, añadir el aceite, los zumos y las yemas, programar 10 sg. vl. 6.
Verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes.

Pelar dos manzanas y echarlas al vaso de la thermomix, picar muy fino a vl. 4.
Agregar las manzanas junto con una cucharadita de sésamo y con las varillas integrar a la preparación anterior.

Verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.

Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas y semillas de sésamo.