BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

150 g de chocolate negro
1 rulo de galletas
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 g de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

En Thermomix:
Trocear el chocolate  4 ó 5 segundos a velocidad 5, que no quede muy deshecho, tienen que quedar  trozos pequeños pero enteros. Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso triturar las galletas velocidad 5-10 progresiva,  unos 15 segundos, hasta reducirlas a polvo, añadir la mantequilla, los huevos, el azúcar y la levadura y poner a velocidad 7 hasta que quede todo bien integrado. Añadir el chocolate  reservado y mezclar con la espátula.

Poner la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal y hornear de 25 a 30 minutos aprox.

Al sacarlo, espolvorear con azúcar glass.

Tradicional:

Trocear el chocolate con la ayuda de un cuchillo en trozos regulares.

Triturar las galletas hasta reducirlas a polvo, añadir la mantequilla derretida, los huevos batidos y la levadura y mezclar bien con la ayuda de unas varillas. Incorporar el chocolate y remover bien con una espátula.

Poner la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal y hornear de 25 a 30 minutos aprox.

Al sacarlo, espolvorear con azúcar glass.