Ingredientes:
Zamburiñas
1 cebolla
Jamón serrano picado
Un poco de vino albariño
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Zamburiñas
1 cebolla
Jamón serrano picado
Un poco de vino albariño
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Limpiar las zamburiñas bajo el grifo y reservar.
Pelar y picar finamente la cebolla y rehogar en una sartén con un poco de aceite y el jamón a trocitos pequeños.
Una vez esté en su punto añadir el vino. Cocer hasta reducir a la mitad.
Poner este preparado sobre las zamburiñas Espolvorear con pan rallado y gratinar hasta que estén en su punto, con 5 minutos será más que suficiente ya que si se hace mucho la carne quedará muy seca.
Servir calientes.
Servir calientes.
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