tag:blogger.com,1999:blog-42882598406303026192024-03-14T16:55:03.723+01:00Cocinando con pasiónAnnahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.comBlogger402125tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-53350066128770190852023-03-03T22:42:00.000+01:002023-03-03T22:42:07.090+01:00Noquerones (Boquerones veganos)<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Un aperitivo muy rico y ligero<p></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxFVEI3GuoXJBSbrAvZ3R1Cfk9WGBkmKq25cWOdo_9bwqKwKcBMBvdoIgXzM84Hw7z6-8c5A_HmVcRLcGkf3YZIb9ApQYfU0LwOQ_oXxSioNDezMpG5CvudcnfZZs40kcZDRm-R1oOqQHlPnSGre9_Fd6tUErAJMjtl5EogLOFmIFyBxjsmeFlnsc/s4000/20230303_133641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxFVEI3GuoXJBSbrAvZ3R1Cfk9WGBkmKq25cWOdo_9bwqKwKcBMBvdoIgXzM84Hw7z6-8c5A_HmVcRLcGkf3YZIb9ApQYfU0LwOQ_oXxSioNDezMpG5CvudcnfZZs40kcZDRm-R1oOqQHlPnSGre9_Fd6tUErAJMjtl5EogLOFmIFyBxjsmeFlnsc/w480-h640/20230303_133641.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #ff00fe;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Calabacín</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 vaso de agua</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 vaso de vinagre</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cs de sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Para el aliño:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1-2 dientes de ajo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aceite AOVE</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Perejil</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="color: #ff00fe;">Preparación:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cortar el calabacín con una mandolina o con un pelador de patatas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mezclar bien el vinagre, el agua y la sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Poner los calabacines en un bol y añadir la marinada, dejar reposar en la nevera unas 6 a 8 horas mínimo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lavar los calabacines, secarlos bien y ponerlos en una fuente añadiendo aceite, ajo y perejil picados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoe0rVBEuzdQkSpLP6DBxOuxeliIuCjQAsGwNv5AGFYHpR3BgMW1PJOxMly78h2CfcXY-G45N2zDt84Ht9dl20QPkR9L9VQ3WWbSLFUwkX105Oo44GQpcGI52nR0CdTYTC2WtfOYKMD_w-C6PV8hnySdK9P5pu0rQIW0608iltMvmMdnnilmD5EVd/s4000/20230303_133703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoe0rVBEuzdQkSpLP6DBxOuxeliIuCjQAsGwNv5AGFYHpR3BgMW1PJOxMly78h2CfcXY-G45N2zDt84Ht9dl20QPkR9L9VQ3WWbSLFUwkX105Oo44GQpcGI52nR0CdTYTC2WtfOYKMD_w-C6PV8hnySdK9P5pu0rQIW0608iltMvmMdnnilmD5EVd/w480-h640/20230303_133703.jpg" width="480" /></a></div><br /><p></p>Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-76092933201089820212023-03-02T18:53:00.002+01:002023-03-03T21:31:35.511+01:00Paté de tomates secos (Sobrasada vegana)<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Esta sobrasada vegana es ideal para aperitivos, con crackers, tostadas, picos... está realmente delicioso.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8EeXOgRpTKxfjZ8eH03Ucfv3QkyrOr41SPskdZX5SHUspWYknmHw9QAQSTANAMyb_Y8g2QpSDxpRBBdomNCxi3hn4NnonZEOjEqI_xnZVuOSb8swY90kt4PlApt1j-4miaEdzkWiTnjxFqtNJnJlv_Z2cg5z6gnV973rVENHRyL7gq6GBza6w5OzM/s4000/sobrasada%20vegana1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8EeXOgRpTKxfjZ8eH03Ucfv3QkyrOr41SPskdZX5SHUspWYknmHw9QAQSTANAMyb_Y8g2QpSDxpRBBdomNCxi3hn4NnonZEOjEqI_xnZVuOSb8swY90kt4PlApt1j-4miaEdzkWiTnjxFqtNJnJlv_Z2cg5z6gnV973rVENHRyL7gq6GBza6w5OzM/w480-h640/sobrasada%20vegana1.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #ff00fe;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150/200 gr. tomates secos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">60 gr. almendra cruda </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 pimientos del piquillo en conserva (opcional)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 ajo pequeño</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 cs aceite AOVE</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cs pimentón ahumado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 pellizco de pimentón picante</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cs comino en polvo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 pellizco de orégano</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="color: #ff00fe;">Preparación:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Poner los tomates a remojo en agua caliente durante unas horas, escurrirlos, ponerlos en el vaso batidor y añadir todos los ingredientes. Triturar y guardarlo en potes de cristal. Si queda muy espeso poner un poco de agua de remojar los tomates.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Se conserva muy bien en nevera unos 7 días.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdH3N9btzbcKoeHN47y3TsdQCtNnrMJArFQwuouS45PAteFlumdZsNUNW5IPMgbWjfHyiNm7n6DmEJWauC0dVMX82hVw2GeXuE2jnFWWDl8wiPL8kwYzvqbsO3VSXvJI6SOeR16JP3EcG3NU-uPKcVWvYiQgWGon-0YjZqZUbp5sdukC-2sktMhg5y/s4000/sobrasada%20vegana2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdH3N9btzbcKoeHN47y3TsdQCtNnrMJArFQwuouS45PAteFlumdZsNUNW5IPMgbWjfHyiNm7n6DmEJWauC0dVMX82hVw2GeXuE2jnFWWDl8wiPL8kwYzvqbsO3VSXvJI6SOeR16JP3EcG3NU-uPKcVWvYiQgWGon-0YjZqZUbp5sdukC-2sktMhg5y/w480-h640/sobrasada%20vegana2.jpg" width="480" /></a></div><br /><p></p>Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-79072080828372726062021-11-23T21:34:00.001+01:002021-11-23T21:34:18.769+01:00Pasta alla vecchia bettola (Pasta a la vieja taberna)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpV69bLWNGEvYxFE2nYHyhngGl_0abQphL-u3SONSADkoxTP45Rm2ShlD2RqDRKJvDli31-mSErXr7kbJnU1eQv9ZE7v3Pck7KTBzAm7BYLBEQeVvwifY95ciHpqoqnGVldK8OiV-h54/s2048/20211123_144121.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpV69bLWNGEvYxFE2nYHyhngGl_0abQphL-u3SONSADkoxTP45Rm2ShlD2RqDRKJvDli31-mSErXr7kbJnU1eQv9ZE7v3Pck7KTBzAm7BYLBEQeVvwifY95ciHpqoqnGVldK8OiV-h54/s16000/20211123_144121.jpg" /></a></div><b> </b><p></p><p><b><u><span style="color: #ff00fe;">Ingredientes:</span></u></b></p><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">400 gr, pasta (Penne Rigate , Rigatoni....)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> 750 g Tomates cherry<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">30 g Nata liquida<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">20 g Vodka <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 diente de ajo<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 Cebolla <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 cc Orégano<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 chile fresco o guindilla<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Aceite de oliva virgen extra <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Perejil <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Pimienta negra<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Sal <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">40 g Parmigiano Reggiano <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b><u><span style="color: #ff00fe;">Preparación:</span></u></b></span></p><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Cortar los tomates cherry por la mitad, picar el ajo y cortar la cebolla en
trozos pequeños.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Poner aceite en una sartén y añadir el aceite, el ajo, la cebolla, sofreír un par de minutos, añadir el orégano y el
chile o guindilla, cocinar unos minutos a fuego medio. Añadir el vodka </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">y dejar que se evapore
por completo, luego agregar los tomates, sal y pimienta. Remover y cocinar por
unos minutos a fuego medio. Poner en una fuente que pueda ir al horno y hornear a 180 ° unos 45 minutos.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Cocer la pasta </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">con agua con sal justo diez minutos antes de que los tomates estén cocidos.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Retirar los tomates del horno y ponerlos en un
vaso alto y estrecho y triturar</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Volver a poner la sartén en el fuego, poner la crema de tomate y agregar la nata. Remover y cocinar unos minutos a fuego
medio.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Escurrir la pasta al dente y transferirla directamente
a la sartén con la salsa, mezclar y saltear brevemente, agregar el parmesano rallado y mezclar de nuevo. </span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Por último, servir y decorar con
abundante perejil picado.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><u>Notas:</u></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Si es posible utilizar tomates cherry grandes, tipo pera que son más carnosos</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Si queda muy espesa añadir un poco de agua de la cocción de pasta</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Imprescindible</span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"> en esta receta usar vodka</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;">Si </span>tenéis<span style="font-size: 12pt;"> una sartén que pueda ir directamente al horno os </span>ahorráis<span style="font-size: 12pt;"> transferir los tomates a una fuente.</span></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;">Visto en; </span>https://www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/pasta+alla+vecchia+bettola/</span><p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><p class="MsoNormal">Sofreir ajo, cebolla, oregano y chile<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlYDEcRRObWzoDbzNNIW_oetQqiH66HdLrU0_CtIvKx6XOdgoCTNN7GH77FOGnJU95xx0dIF6BljuxP4Dj2Bu7OxCYGdtSzjiiK0wkWX2Sfu8Mu7qjBieS8Ysd8Vfd7je8uoexqD_Yow/s2048/20211123_124855.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlYDEcRRObWzoDbzNNIW_oetQqiH66HdLrU0_CtIvKx6XOdgoCTNN7GH77FOGnJU95xx0dIF6BljuxP4Dj2Bu7OxCYGdtSzjiiK0wkWX2Sfu8Mu7qjBieS8Ysd8Vfd7je8uoexqD_Yow/s320/20211123_124855.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonb-3at7q1DcngxkLQhBBK1PLnOhWqhKTgaSlryzEJPsZpm2xFDrVSMLopF8tF7BBns50n1w1J9Jys199KvdzQSSaXgA3hdpbJ3H1EXYX-O-sKWoI7BrNUlz6Yy2gYgQtzas3U7zeRZA/s2048/20211123_125051.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonb-3at7q1DcngxkLQhBBK1PLnOhWqhKTgaSlryzEJPsZpm2xFDrVSMLopF8tF7BBns50n1w1J9Jys199KvdzQSSaXgA3hdpbJ3H1EXYX-O-sKWoI7BrNUlz6Yy2gYgQtzas3U7zeRZA/s320/20211123_125051.jpg" width="240" /></a></div><p class="MsoNormal"><br /></p><br /><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><br /><br /></span><br /><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUvgxS4BCekymN4rdBk1p0YzOGMHMWdmTuWI1SvWWvetWgFK8fmr1-07qN0r1mUN2ju6UjqTfgzpxOtBCUoxCvwbdRlALuB6xLqIOqzu_HuuhQ4Xt1x6JVJwOzER4fAtUEl5X8hQ0c2UI/s2048/20211123_142604.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUvgxS4BCekymN4rdBk1p0YzOGMHMWdmTuWI1SvWWvetWgFK8fmr1-07qN0r1mUN2ju6UjqTfgzpxOtBCUoxCvwbdRlALuB6xLqIOqzu_HuuhQ4Xt1x6JVJwOzER4fAtUEl5X8hQ0c2UI/s320/20211123_142604.jpg" width="240" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz6nxchxjTxns_zRLQ225HBwYJ_awcYcfjLVRFAeSsV4mw23SeQG-bY9IUNXM-0lQ4v8c8KFK9UM7rUq6tuC7bnt-7dcJ2khyURw4hdhNYIkrQY_KXXzBJXToOEeH-NslB8PjJxXeTo8w/s2048/20211123_125154.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz6nxchxjTxns_zRLQ225HBwYJ_awcYcfjLVRFAeSsV4mw23SeQG-bY9IUNXM-0lQ4v8c8KFK9UM7rUq6tuC7bnt-7dcJ2khyURw4hdhNYIkrQY_KXXzBJXToOEeH-NslB8PjJxXeTo8w/s320/20211123_125154.jpg" width="240" /></a></div>añadir vodka dejar evaporar y añadir tomates<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6aFrWMYdHvi4GCSjdb0VpUgiKpZn6ROjHC63_qQL8kLfEKNoSOIvNLMrIALZ9d6zb7adOTftpodSpl_5v7TtU6qFGW9xbyCV7FhNKcY4tfv7HV_vihUUikkZX6RCld25aDiaSHIgm6sI/s2048/20211123_135059.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6aFrWMYdHvi4GCSjdb0VpUgiKpZn6ROjHC63_qQL8kLfEKNoSOIvNLMrIALZ9d6zb7adOTftpodSpl_5v7TtU6qFGW9xbyCV7FhNKcY4tfv7HV_vihUUikkZX6RCld25aDiaSHIgm6sI/s320/20211123_135059.jpg" width="320" /></a></div></div>Al horno 45 minutos<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-oMVD7BwwF_8dIM3UtGtQJDVd-IkZ5fS45J8iTt9iq728Qt_pJ82h7Ucs8_dJgnkdaeIs00BDXhdApaokKrHoHSulF69nCze_wxqLGtPQmeXB6gI52fU6HSwBLvC-U6UJ9Au6sbxYamE/s2048/20211123_142622.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-oMVD7BwwF_8dIM3UtGtQJDVd-IkZ5fS45J8iTt9iq728Qt_pJ82h7Ucs8_dJgnkdaeIs00BDXhdApaokKrHoHSulF69nCze_wxqLGtPQmeXB6gI52fU6HSwBLvC-U6UJ9Au6sbxYamE/s320/20211123_142622.jpg" width="240" /></a></div>Triturar y verter en la sartén, añadir nata liquida<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4b-cbkc0OqRwWw-lZ_zeQN4R5KEGg2Pxc9CKwisvrtRMV7pT8nI3gQENSeZzvQM-0jp_Tru-5DiNCo0H4vr5o3ywI2IaUijLt9ZKrb454dri7dmhzTqbLtnpoN3Dvg2ImQk9qSEPjW8/s2048/20211123_142751.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4b-cbkc0OqRwWw-lZ_zeQN4R5KEGg2Pxc9CKwisvrtRMV7pT8nI3gQENSeZzvQM-0jp_Tru-5DiNCo0H4vr5o3ywI2IaUijLt9ZKrb454dri7dmhzTqbLtnpoN3Dvg2ImQk9qSEPjW8/s320/20211123_142751.jpg" width="240" /></a></div>Añadir parmesano<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2UM0uD4ySnuSQWmyiQbYmJf2yw3v05EoaupsAY1cCXz_LViIdi0csktBz4TK-iPF1HxOVGfGHCYSn0nTwTjvc8jK8YDaCoFKsNQ2lyf8lDX4Kq0s45Wej1ZtGh3ioypaij0T5ZSWi2EA/s2048/20211123_143522.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2UM0uD4ySnuSQWmyiQbYmJf2yw3v05EoaupsAY1cCXz_LViIdi0csktBz4TK-iPF1HxOVGfGHCYSn0nTwTjvc8jK8YDaCoFKsNQ2lyf8lDX4Kq0s45Wej1ZtGh3ioypaij0T5ZSWi2EA/s320/20211123_143522.jpg" width="240" /></a></div>Añadir la pasta y perejil<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVY3De4TIPYiFKEIRAtdaTNyVlGVNfLvRcV2D3ZyfoOQcN1jAFLHKneCE0tscvlnV6etdVAzzsUmBV6WdqnT-iPtiYmuUS4my1SRYt75uiwDYPEdUk9XyW17Sy1q-dvtYsWA-oljRnEms/s2048/20211123_144211.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVY3De4TIPYiFKEIRAtdaTNyVlGVNfLvRcV2D3ZyfoOQcN1jAFLHKneCE0tscvlnV6etdVAzzsUmBV6WdqnT-iPtiYmuUS4my1SRYt75uiwDYPEdUk9XyW17Sy1q-dvtYsWA-oljRnEms/s320/20211123_144211.jpg" width="240" /></a></div>Buen provecho!!!Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-62417973023944460722020-08-09T19:24:00.000+02:002020-08-09T19:24:13.555+02:00Gratinado de berenjena y cebolla con bechamel al jerez<p> </p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm60uwuyWsrYnDLz69E9BiAL1c1pBuTg6C5MeJWOKwfM4XGcnJG2S55uwil94TbtMONalDO4smfc0S_WcIsb7gaSNStTf-8X3XnIDJi0UsMXuJd9DM-3v4al9yoX5DiKMAnH7ynf_bNd0/s2048/IMG_1749.JPG" style="display: block; padding: 1em 0px;"><img border="0" data-original-height="1479" data-original-width="2048" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm60uwuyWsrYnDLz69E9BiAL1c1pBuTg6C5MeJWOKwfM4XGcnJG2S55uwil94TbtMONalDO4smfc0S_WcIsb7gaSNStTf-8X3XnIDJi0UsMXuJd9DM-3v4al9yoX5DiKMAnH7ynf_bNd0/w640-h462/IMG_1749.JPG" width="640" /></a></p><p><u>Ingredientes:</u></p><p><br /></p><p>1 kg de berenjenas</p><p>1 kg de cebolla blanca</p><div class="separator" style="clear: both;">200 g jamón ibérico a taquitos</div><p>600 g cigalas o cangrejos de rio</p><p><br /></p><p><u>Para la bechamel:</u></p><p>Aceite de freír las cigalas</p><p>50 gr mantequilla</p><p>60 gr harina</p><p>700 g leche </p><p>Un chorro de Jerez al gusto</p><p>Queso para gratinar</p><p><br /></p><p><u>Preparación:</u></p><p><br /></p><p>Freír las cigalas con un poco de aceite y reservar.</p><p>Rallar las cebollas y cortar a tiras largas y finas las berenjenas.</p><p>En una cazuela ancha freímos la cebolla y cuando casi esté dorada añadimos la berenjena, procuramos que tenga suficiente aceite para que no se enganche.</p><p>Mientras tanto haremos la bechamel con el aceite de freír las cigalas y la mantequilla, cuando esté fundida añadimos la harina, dejamos cocer unos minutos y añadimos la leche caliente poco a poco, salpimentamos y cuando casi esté lista añadimos el Jerez.</p><p>Cuando las berenjenas estén casi listas añadimos el jamón y las cigalas cortadas a trozos, removemos bien y añadimos la bechamel, dejamos cocer todo el conjunto unos minutos.</p><p>Colocamos en una bandeja de horno, añadimos el queso rallado y gratinamos.</p><p><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG0SUrVwGoV5wi6Z2-yo6BjXxMDaGu14daJeu8XAFk9nDyQyY9fig3sS0vGNKBAxbVcxqiaTeVgVMAalKpBfh_CKFxpr5w9PRKmNj8cAHF9eqGa6mpDKuS7wgiQcNwDI3uiW5xB4HHRMQ/s1600/esb.jpg" style="display: inline; padding: 1em 0px;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG0SUrVwGoV5wi6Z2-yo6BjXxMDaGu14daJeu8XAFk9nDyQyY9fig3sS0vGNKBAxbVcxqiaTeVgVMAalKpBfh_CKFxpr5w9PRKmNj8cAHF9eqGa6mpDKuS7wgiQcNwDI3uiW5xB4HHRMQ/w480-h640/esb.jpg" width="480" /></a></p><p><br /></p>Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-51343158624270143432020-06-28T19:29:00.001+02:002020-06-28T19:29:27.677+02:00Empanadillas de berenjena con carne picada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjSK6UZKvZ0fFjtaRFxESL80jS0fni7hM118diiOnLwIsnbEPsOA3ZOAHrikETPj4zWYtdhinNkV8JFg3Heh4QI21ghc2kkDpvvX40XI5ptngNo_kqB-au61EdsixcCtIYhYlV5A9Gx8/s4608/IMG_1746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjSK6UZKvZ0fFjtaRFxESL80jS0fni7hM118diiOnLwIsnbEPsOA3ZOAHrikETPj4zWYtdhinNkV8JFg3Heh4QI21ghc2kkDpvvX40XI5ptngNo_kqB-au61EdsixcCtIYhYlV5A9Gx8/w781-h586/IMG_1746.jpg" width="781" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><u><b>Ingredientes: </b></u><div><br /></div><div>1 berenjena grande y ancha o dos de medianas </div><div><br /></div><div><u> Para el relleno: </u></div><div><br /></div><div> 1/4 cebolla tierna </div><div>150 gr carne de cerdo picada </div><div>100 gr col blanca cortada muy fina </div><div>1 yema de huevo </div><div>1/2 cucharada de sake (o vino blanco) </div><div>1/2 cucharada de salsa de soja </div><div>1/2 cucharada de mayonesa </div><div>1 diente de ajo muy picado </div><div>1 cucharadita de jenjibre rallado * </div><div>1 pizca de azúcar
1 pizca de sal </div><div><br /></div><div><u>Para el rebozado:</u></div><div><br /></div><div>110 ml de agua muy fria</div><div>1 yema de huevo pequeña</div><div>60 gr harina</div><div><br /></div><div><u>Para la salsa:</u></div><div><br /></div><div>2 cucharadas de salsa soja</div><div>2 cucharadas de mirin</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Preparación:</u></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cortar las berenjenas de forma transversal en rodajas de unos 2mm.</div><div style="text-align: justify;">Poner todos los ingredientes del relleno en un bol y amasarlo con las manos hasta obtener una consistencia homogénea. Colocar una cucharadita del relleno en el centro de cada rodaja y doblar por la mitad formando medias lunas, cerrar con un palillo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mezclar los ingredientes del rebozado y pasar las empanadillas por esa masa freírlas en aceite caliente en tandas de 3-4 cada vez.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparar la salsa mezclando la soja y el mirin calentandolos un poco y servir con las empanadillas.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>* Si guardas el jenjibre pelado y en trozos en el congelador es más fácil rallarlo </div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGWejuvb6A3PGmKcFUDvwx5x7qDzjcH1Po4x6jdj8AeKMBYZIpWg9BL747Nt-TxVg1UomgSFZHyXLiZHcd8EtIdIDRSHI8IoeRhH9hD1G_zIIRCZcC2cLBI7GMo3IpnP8SdL15LRXYuho/s4608/IMG_1744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="469" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGWejuvb6A3PGmKcFUDvwx5x7qDzjcH1Po4x6jdj8AeKMBYZIpWg9BL747Nt-TxVg1UomgSFZHyXLiZHcd8EtIdIDRSHI8IoeRhH9hD1G_zIIRCZcC2cLBI7GMo3IpnP8SdL15LRXYuho/w625-h469/IMG_1744.jpg" width="625" /></a></div><div><br /></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-51359801325367395082020-05-20T16:42:00.000+02:002020-05-20T16:42:14.830+02:00Paquetitos de calabacín rellenos de espinacas, queso crema y piñones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpLL9NungxAhB1B-mLtcDuX18qIWhLd2GwVBIPnLjV8xUVEt1f36TErjyX08iHOgrJKOECPYGIWpgN__h6rkg6pZUYzcrrtdncF7sGO0p27cYvDzwQEpHnucyb-w3qGwFHH8Zkm3OtM6o/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpLL9NungxAhB1B-mLtcDuX18qIWhLd2GwVBIPnLjV8xUVEt1f36TErjyX08iHOgrJKOECPYGIWpgN__h6rkg6pZUYzcrrtdncF7sGO0p27cYvDzwQEpHnucyb-w3qGwFHH8Zkm3OtM6o/w400-h300/IMG_1716.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><u>Ingredientes:</u><div><br />2 - 3 calabacines <br />250 g de queso crema (ricotta, requesón, philadelfia...)<br />150 g de espinacas frescas<br />40 g de piñones<div>2 ajos</div><div>1 cebolleta<br />2 cucharadas de queso parmesano<br />Queso para gratinar<br />5-6 hojas de albahaca fresca<br />aceite de oliva virgen extra<br />sal</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Elaboración:</u></div><div><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Empezamos tostando los piñones en una sartén sin aceite, solo tostarlos un poco y reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Añadimos un poco de aceite de oliva a la sartén y sofreímos el ajo y la cebolla, cuando empiece a coger color añadimos las espinacas, aunque parezcan muchas se quedan en nada. Salpimentar y dejar enfriar un poco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En un bol mezclamos el queso crema, las espinacas salteadas, las hojas de albahaca picadas y los piñones tostados, batimos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentar un poco más y reservar en la nevera mientras preparamos el calabacín.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lavar y secar el calabacín cortar en láminas finas, de 2-3 mm con una mandolina al 2 puedes usar un pelador o un cuchillos bien afilado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Freir las tiras de calabacín en una sartén con un poquito de aceite. Con un par de minutos es suficiente pues tienen que quedar blandas para poder manejarlas bien. Dejamos enfriar un poco antes de hacer los paquetitos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Colocar dos tiras de calabacín en forma de cruz. Poner una cucharada del relleno enmedio y doblar las tiras hacia el centro formando un paquete. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Colocar los paquetitos en una bandeja de horno y espolvorear con el queso parmesano y el queso de gratinar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Gratinar hasta que tengan un color dorado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleok3RfsUZrUDXNIRwGePtgX99C6qZAD6zufH269VYGNIJKEf99wega-6gytUvshXxNTEcOVM7hs7X55nj2TM_TdFYPoMCVj1SwjmOZDkBQEyHfo2xDiD3EMLSuFyJesGh8kc6Pi7umI/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleok3RfsUZrUDXNIRwGePtgX99C6qZAD6zufH269VYGNIJKEf99wega-6gytUvshXxNTEcOVM7hs7X55nj2TM_TdFYPoMCVj1SwjmOZDkBQEyHfo2xDiD3EMLSuFyJesGh8kc6Pi7umI/w400-h300/IMG_1707.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div></div></div></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-73310527790620738612020-05-19T19:37:00.001+02:002020-05-19T19:37:47.688+02:00Hummus de berenjena<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0-jZqjpludVW30qjqjXdEGTUmk6KHymzRbT5dlfnWSME9whKsSNtrpJi5-M-147SNWrZ0e7JXODrGPX2pyUvv8ZXEjVqqiGpsgAVwWuvjSuGrbuaOykaNOgNjgczk4SFHOV_walVSn2o/" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3120" data-original-width="4160" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0-jZqjpludVW30qjqjXdEGTUmk6KHymzRbT5dlfnWSME9whKsSNtrpJi5-M-147SNWrZ0e7JXODrGPX2pyUvv8ZXEjVqqiGpsgAVwWuvjSuGrbuaOykaNOgNjgczk4SFHOV_walVSn2o/w400-h300/IMG_20200519_145822764.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table><div><br /></div><div><br /><u>Ingredientes:</u><div><br />2 berenjenas<br />1 limón<br />2 dientes de ajo,<br />3 cucharadas de pasta tahini<br />aceite de oliva<br />1 cucharadita de pimentón<br />1/2 cucharadita de comino</div><div>Semillas de sésamo<br />Sal<br /><br /><br /><u>Elaboración:</u><br /><br />Cortar las berenjenas por la mitad, hacerles unos cortes y asarlas en el horno con un poco de aceite de oliva y un poco de sal durante unos 45 minutos a 200 grados o hasta que veamos que estén tiernas. Una vez templadas sacar la pulpa y verterla en un vaso batidor o robot, agregar el zumo de limón, los ajos cortados, la pasta tahini, un poco de aceite y sal. Trituramos añadiendo aceite hasta conseguir la textura y cremosidad deseada.<br /><br /></div><div>Servir con un poco de sésamo, pimentón, comino, y un chorrito aceite de oliva y acompañamos con unas tostadas o bastoncillos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yoZFrZSIYeovN39-PGKThdZfeq_kzmj0nmEYQXQo8-2O593OzQVJ-Xquouj8b3KoKTX3tyXatdNrzvoVdvWCE-6Cj3SG7mRUbLDF18eP_7hUVfTXqvLNsFO6ki5k7L4tfnCnkMltmUI/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3120" data-original-width="4160" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yoZFrZSIYeovN39-PGKThdZfeq_kzmj0nmEYQXQo8-2O593OzQVJ-Xquouj8b3KoKTX3tyXatdNrzvoVdvWCE-6Cj3SG7mRUbLDF18eP_7hUVfTXqvLNsFO6ki5k7L4tfnCnkMltmUI/w400-h300/IMG_20200519_145840916.jpg" width="400" /></a></div></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-858891897099622472020-05-19T00:23:00.001+02:002020-05-19T00:23:30.607+02:00Bocados de berenjena con sobrasada<p class="Standard"><br /></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH3uFvqx8ajhoG8af3hfVC_D782c_KR7mBX73h8n2SxUYQq26pXLu3uJWX5CtANfj5bdDJx_a6NP1v3G44YJAtXlH3P69rzGfUwc8MYuYrVUGkKo6i-cbPwEfkZIIBLJ6Ydvqalz1gA5Y/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3527" data-original-width="4679" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH3uFvqx8ajhoG8af3hfVC_D782c_KR7mBX73h8n2SxUYQq26pXLu3uJWX5CtANfj5bdDJx_a6NP1v3G44YJAtXlH3P69rzGfUwc8MYuYrVUGkKo6i-cbPwEfkZIIBLJ6Ydvqalz1gA5Y/w400-h301/esber1.jpg" width="400" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><u>Ingredientes:</u><br /><br /> <br />1 Berenjena <br /><br />100 gr. de Sobrasada <br /><br />2 Huevos <br /><br />Harina <br /><br />Pan rallado <br /><br />6 cucharadas de Miel <br /><br />6 cucharadas de agua <br /><br />Pimentón picante <br /><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUbSkjdQSl2Qlk7gY6r4RauLWMOAuVNoyZd1cS7jfPv0KHZl4Uoz0dH4V8WCZGlV8PiyVls3KxC0P7kZjDPLV-IRqKRqkg3yPOzuofD_SPma_LJwW8E_LiGov28Oqw_uEGywrQ_WIewNs/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3527" data-original-width="4679" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUbSkjdQSl2Qlk7gY6r4RauLWMOAuVNoyZd1cS7jfPv0KHZl4Uoz0dH4V8WCZGlV8PiyVls3KxC0P7kZjDPLV-IRqKRqkg3yPOzuofD_SPma_LJwW8E_LiGov28Oqw_uEGywrQ_WIewNs/w400-h301/esber2.jpg" width="400" /></a><br /><br /><u><br /></u><div><u>Preparación:</u><br /><br /><br />Pelar y cortar en rodajas finas la berenjena, sazonar y dejar purgar media hora. Lavar y secar. <br /><br />Untar un poco de sobrasada sobre cada círculo y tapar con otro disco. <br /><br />Empanar con harina, huevo, pan rallado y freír en aceite caliente.<br /><br /><br />Acompañar con la salsa de miel: Hervir la miel con el agua y el pimentón y dejar enfriar <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0lbmmP7FxOcIZhqyO-0NQf66C2VzMmcq15O79Ts4uxafuNFecXUwZN5VMypmwWwmX_NkLnxNHW4fncHYIYHm0H-fIoOmNCkCZE4WUKQ5zD5MKlAn-t51YDdDYkX2C-YAb89kJkuCPpsw/" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3527" data-original-width="4679" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0lbmmP7FxOcIZhqyO-0NQf66C2VzMmcq15O79Ts4uxafuNFecXUwZN5VMypmwWwmX_NkLnxNHW4fncHYIYHm0H-fIoOmNCkCZE4WUKQ5zD5MKlAn-t51YDdDYkX2C-YAb89kJkuCPpsw/w400-h301/esber3.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-39854672361515827462020-05-13T21:27:00.000+02:002020-05-13T21:27:49.985+02:00Ternera salteada con brócoli<div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAugHG3RnqJZiGm47Do7F1j1ccU0xcdrQCNJSRLCIWJlJt_48ywj45RxIEIfy3G2d9p1qqVpc_7JhpEK5z1JtJQdWoV-btFbdmMGZBpzNy-ZiaGQtwLV7Tabq54LavMMCxCwMrizPvf_s/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3120" data-original-width="4160" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAugHG3RnqJZiGm47Do7F1j1ccU0xcdrQCNJSRLCIWJlJt_48ywj45RxIEIfy3G2d9p1qqVpc_7JhpEK5z1JtJQdWoV-btFbdmMGZBpzNy-ZiaGQtwLV7Tabq54LavMMCxCwMrizPvf_s/w400-h300/IMG_20200205_142459823.jpg" width="400" /></a></div><div><u><br /></u></div><div><u><br /></u></div><div><u><br /></u></div><div><u>Ingredientes:</u></div><div><br /></div><div>Medio kilo de ternera cortada en tiras muy finas *</div><div>2 cucharadas de aceite de oliva </div><div>1 brócoli </div><div>Pimiento rojo</div><div>2 cucharaditas de semillas de sésamo para decorar</div><div>Arroz para la guarnición</div><div><br /></div><div><u>Salsa de Salteado: </u></div><div>1 cucharadita de jengibre fresco rallado </div><div>3 ajos rallados </div><div>1/2 taza de agua caliente</div><div>6 cucharadas de salsa de soja </div><div>3 cucharadas de azúcar morena o panela</div><div>1 1/2 cucharadas de maicena</div><div>1/4 cucharadita de pimienta negra</div><div>2 cucharadas de aceite de sésamo</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Elaboración:</u></div><div><br /></div><div>Empezamos cocinando el arroz blanco para tenerlo preparado.</div><div><br /></div><div>Poner en un bol todos los ingredientes de la salsa de salteado, remover muy bien para disolver el azúcar y reservar.</div><div><br /></div><div>En una sartén grande y a fuego medio agregar una cucharada de aceite y rehogar las flores de brócoli y el pimiento a tiras finas, saltear durante 4-5 minutos parcialmente tapados, removiendo varias veces hasta que el brócoli esté de color verde brillante, tierno y crujiente, sacar y reservar.</div><div><br /></div><div>Subir el fuego y agregar 1 cucharada de aceite y la carne salteándola 2 minutos por lado o hasta que esté bien cocida.</div><div><br /></div><div>Añadir la salsa de salteado, bajar el fuego y cocinar 3-4 minutos. Agregar el brócoli y remover, añadir 1-2 cucharadas de agua para diluir la salsa si hace falta. Servir sobre arroz blanco.</div><div><br /></div><div><u>Notas:</u></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>A mi me gusta usar el "Tall que es pela", lo que en castellano creo que se llama el Manto de la reina.</li><li>El arroz puede usarse de acompañamiento o ponerlo en el plato y servir encima la carne</li><li>Si el brócoli se quiere más blando añadir un par de cucharadas de agua y tapar la sartén para crear vapor</li></ul></div><div><br /></div><div><br /></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-62374482848041062652020-05-13T20:41:00.000+02:002020-05-13T20:41:18.994+02:00Gyozas<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitISCdUIPF5JaoKPdZycruLyNg_6z1Nh12ZVwlZsEafCn2G6KbPppzeQAGtraEV_kLZ1TNGy0AH9m80DdSEj67GbebBzWEEWE6DxQSK9Pi8jAShskLJgI4WpLRdKpK1Bp5hPdbFchnLnc/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3120" data-original-width="4160" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitISCdUIPF5JaoKPdZycruLyNg_6z1Nh12ZVwlZsEafCn2G6KbPppzeQAGtraEV_kLZ1TNGy0AH9m80DdSEj67GbebBzWEEWE6DxQSK9Pi8jAShskLJgI4WpLRdKpK1Bp5hPdbFchnLnc/w400-h300/IMG_20200512_222006917.jpg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: roboto, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: roboto, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: roboto, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: left; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><br /><br /><br /> <br /><br /><u>Ingredientes para la masa:</u> (Salen unas 40 gyozas)<br />400 g de harina <div>250 ml de agua tibia</div><div>3 cucharaditas de maicena </div><div>1 cucharadita de sal </div><div><br /></div><div><u>Ingredientes para el relleno:</u> <br />400 g. de carne de cerdo picada<br />150 g. de col china o normal<br />50 g. de cebolleta<br />2 dientes de ajo picados<br />1 cucharada de jengibre rallado<br />1 cucharada de salsa de soja<br />1 cucharadita de sal<br />1/2 cucharadita de azúcar<br />1/2 cucharada de maicena<br />un poco de aceite de sésamo</div><div><br /><u>Salsa para mojar las gyozas:</u><br />2 cucharadas de salsa de soja<br />1.5 cucharadas de vinagre de arroz<br />un poco de aceite de sésamo<br /><br /><div><br /></div><div><u>Elaboración:</u></div><div><br /></div><div>Preparamos la masa:</div><div>Ponemos la harina en un bol, añadimos sal y lo mezclamos bien. Vertemos el agua tibia poco a poco mientras removemos.</div><div><br /></div><div>Trabajamos la masa con la mano hasta conseguir una bola y que el bol esté limpio.</div><div><br /></div><div>La pasamos a la encimera y trabajamos unos 10 minutos más. Cuando la masa esté homogénea y suave, la envolvemos con un film y dejamos reposar 2 horas en nevera o la dejamos hasta el día siguiente</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Pasadas las 2 horas, volvemos a trabajar la masa y la dividimos en 2. Guardamos una parte en un film o una bolsa de plástico para la que no se seque y con la otra la extendemos hasta que esté delgada y con un vaso o cortapastas hacemos discos finos que iremos dejando sobre papel de horno con un poco de maicena por encima.</div><div><br /></div><div>Ya están listas para rellenar-</div><br />Picamos la cebolleta y la col china. Las reservamos para más tarde.<br /><br />En un bol ponemos la carne de cerdo picada, el ajo, el jengibre, las salsa de soja, la sal, el azúcar, la maicena, el aceite de sésamo y lo mezclamos todo bien hasta que quede pegajoso.<br /><br />Añadimos la cebolleta y la col y lo volvemos a mezclar. Lo cubrimos con un film y lo dejamos en la nevera.<br /><br /><br />Cogemos una pieza de pasta para Gyoza y en el centro ponemos una cucharadita del relleno.<br /><br />Mojamos con los dedos la parte exterior de la pasta, la doblamos por la mitad y vamos cerrándola con los dedos, desde la mitad, 3 pliegues a cada lado. Para terminar, presionamos un poco los pliegues para que no se abran.<br /><br />Mientras vamos haciendo el resto, las ponemos en un plato y las cubrimos con un trapo húmedo para que no se sequen.</div><div><br /></div><div>En una sartén ponemos un chorrito de aceite y ponemos las gyozas. Cuando estén tostadas por la base, les añadimos un poco de aceite de sésamo y ponemos agua para cubrir bien todo el fondo. Opcionalmente a esta agua le podemos añadir una cucharadita de maicena para que se forme una costra crujiente en la base.<br /><br />Tapamos la sartén y dejamos cocinar hasta que se evapore el agua, tardará de 5 a 10 minutos.<br /><br />Una vez se ha evaporado el agua de la sartén, las gyozas quedarán tostadas y crujientes en la base y bien cocinadas pero más blanditas por arriba. </div><div><br /></div><div>Las servimos con la salsa: En un bol pequeño mezclamos la salsa de soja, el vinagre de arroz y un poco de aceite de sésamo, removemos bien y ya está lista.<br /><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYHYkcuRrsGNR4o9drWnRxKlNHWYW9KtNcj0BHQn9mspe2GrneHuuRK-sDtV4vtrdYCtMd6G-vBicdH3X1TC0VRjW0e7MP_Hp67ywT12sT-cGyn0Nc7IqDkwoWTHZ4kOqKXdQCBeoIDDs/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3120" data-original-width="4160" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYHYkcuRrsGNR4o9drWnRxKlNHWYW9KtNcj0BHQn9mspe2GrneHuuRK-sDtV4vtrdYCtMd6G-vBicdH3X1TC0VRjW0e7MP_Hp67ywT12sT-cGyn0Nc7IqDkwoWTHZ4kOqKXdQCBeoIDDs/w400-h300/IMG_20200428_212747849.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div><div>Consejos:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Salen muchas pero vale la pena hacerlas de una tirada y congelarlas ya rellenas y antes de cocerlas</li><li>Se pueden rellenar de ternera o pollo</li><li>Si no tenéis vinagre de arroz podéis utilizar un vinagre común aunque hoy en día en cualquier supermercado lo venden</li></ul><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-44053670163518340912017-09-02T16:23:00.001+02:002017-09-02T19:54:32.483+02:00Ensalada de tomate, mozzarella con pesto de espinacas y pistachos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSgah_G-3rLkzM6oebEP4M6GZeCrkx-bjMF4OypI78Q104NL9CA5QAqw3kyR_vNjnqJM4KYTdzvTVlYdQ_NWe2m-cAJnU8OTzhkm278SoBlDcxupmgKV-DmRBzKPxA0CDWq-xTofz5m8/s1600/IMG_20170723_140511776.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></a>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Este aperitivo lo ha hecho mi hermano y es realmente espectacular. Os lo recomiendo.<br />
Gràcies tete!!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCgc1VRXMFz0OfL5xu47uEgCJD3b3yuFjYPGUPl8cViOwKnTizmT0pkTfxTCn2AEu6yRqHZ3kMc452gGFvZp1zhcL8gxsC-dgEDJ1hkEaVsMhRTjPXZom7vs4eUFgoHdHz_APH3c-CSU0/s1600/mozza2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1134" data-original-width="1600" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCgc1VRXMFz0OfL5xu47uEgCJD3b3yuFjYPGUPl8cViOwKnTizmT0pkTfxTCn2AEu6yRqHZ3kMc452gGFvZp1zhcL8gxsC-dgEDJ1hkEaVsMhRTjPXZom7vs4eUFgoHdHz_APH3c-CSU0/s640/mozza2.jpg" width="640" /></a><br />
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<b><span style="color: magenta;">Ingredientes:</span></b><br />
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Tomates Raf<br />
Mozzarella de búfala<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSgah_G-3rLkzM6oebEP4M6GZeCrkx-bjMF4OypI78Q104NL9CA5QAqw3kyR_vNjnqJM4KYTdzvTVlYdQ_NWe2m-cAJnU8OTzhkm278SoBlDcxupmgKV-DmRBzKPxA0CDWq-xTofz5m8/s1600/IMG_20170723_140511776.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div>
<br />
<b><span style="color: magenta;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: magenta;">Para el pesto de espinacas y pistachos:</span></b><br />
100 gr. de espinacas frescas<br />
60 gr. de queso payoyo (puedes sustituirlo por manchego)<br />
1 diente de ajo<br />
60 gr de pistachos<br />
80-100 ml de aceite de oliva<br />
Sal/ Pimienta<br />
<br />
<b><span style="color: magenta;">Preparación:</span></b><br />
Ponemos todos los ingredientes del pesto en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una salsa. Añadir más aceite si se quiere una salsa más ligera. Reservar en la nevera.</div>
<div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSgah_G-3rLkzM6oebEP4M6GZeCrkx-bjMF4OypI78Q104NL9CA5QAqw3kyR_vNjnqJM4KYTdzvTVlYdQ_NWe2m-cAJnU8OTzhkm278SoBlDcxupmgKV-DmRBzKPxA0CDWq-xTofz5m8/s1600/IMG_20170723_140511776.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="905" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSgah_G-3rLkzM6oebEP4M6GZeCrkx-bjMF4OypI78Q104NL9CA5QAqw3kyR_vNjnqJM4KYTdzvTVlYdQ_NWe2m-cAJnU8OTzhkm278SoBlDcxupmgKV-DmRBzKPxA0CDWq-xTofz5m8/s640/IMG_20170723_140511776.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
Lavar los tomates, cortar en trozos pequeños y los colocarlos en la base del plato. Poner la mozzarella de búfala y servir con el pesto de espinacas.</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFYk2-UeN1d6tkbktYblmliAsblh801SNxkpaUx8pGyRFgjelY6zCgTlV6VAPfgodpPy-4EifT-FExJSXNc2ZxKw_D9SF_iM7kMVIk7kzlHyWmA15KHLQa4uVahkY-go9uLOuopC3o5h0/s1600/IMG_20170723_140515393.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="905" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFYk2-UeN1d6tkbktYblmliAsblh801SNxkpaUx8pGyRFgjelY6zCgTlV6VAPfgodpPy-4EifT-FExJSXNc2ZxKw_D9SF_iM7kMVIk7kzlHyWmA15KHLQa4uVahkY-go9uLOuopC3o5h0/s640/IMG_20170723_140515393.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="color: magenta;">Nota:</span> Podéis servirlo con la bola de mozzarella entera y puede servir como un primer plato. Si va a ser aperitivo mejor cortarla a trozos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Si usáis la pipeta rellenarla con el aceite del pesto para que cada uno aliñe su ración.</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-58340005201076109652017-09-01T22:59:00.000+02:002017-09-01T22:59:17.382+02:00Tatin de berenjenas<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj52Tl6TM-I2EZd8okn-8iMnN6VxIaWjz_7loNKlEVe4BY8OYjjqWqUgJxQtCNXH9tuEM0QGk6BFM_AbgEYEAZM-Buu0IwrgRxRYgMuwdaavGv9pSBGq2Tdg2KFPsCIu_G_cp5-RRdnsZY/s1600/IMG_1687.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="1600" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj52Tl6TM-I2EZd8okn-8iMnN6VxIaWjz_7loNKlEVe4BY8OYjjqWqUgJxQtCNXH9tuEM0QGk6BFM_AbgEYEAZM-Buu0IwrgRxRYgMuwdaavGv9pSBGq2Tdg2KFPsCIu_G_cp5-RRdnsZY/s640/IMG_1687.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<b><span style="color: magenta;">Ingredientes:</span></b></div>
<div>
250 g de hojaldre<br />50 g de piñones<br />1 kg de berenjenas<br />Sal<br />Pimienta negra<br />150 ml de aceite de oliva virgen extra</div>
<div>
<br /><b><span style="color: magenta;">Para el caviar de berenjena:</span></b><br />1 berenjena<br />2 ajos<br />3 cucharadas de vinagre balsámico<br />Perejil picado<br />Aceite de oliva virgen extra<br />Sal<br />Pimienta negra</div>
<div>
<br /><b><span style="color: magenta;">Para el picadillo de tomate y pimiento:</span></b><br />2 tomates<br />1 cebolla<br />1 ajo<br />1 pimiento verde pequeño<br />Perejil picado<br />Aceite de oliva virgen extra<br />Sal<br />Pimienta negra</div>
<div>
<br /><div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: magenta;">Preparación del caviar:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno con grill a 200º.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cortar la berenjena en dos a lo largo, untarla con sal, pimienta y aceite y hornearla 35minutos.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vaciar la berenjena con una cuchara, poner la pulpa en el vaso de la batidora con el aceite, ajos y vinagre, batirlo hasta conseguir una textura gruesa, salpimentar y añadir el perejil picado.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: magenta;">Preparación del picadillo:</span></b></div>
</b><div style="text-align: justify;">
Cortar los tomates y el pimiento verde a trocitos. Picar los ajos y la cebolla, añadir el perejil picado y añadirlos al tomate. Aliñarlo con el aceite, sal y pimienta. Reservar.</div>
</div>
<div>
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjEphRf4SKCo_bKxnowZ9ajbKiesyJIBtK4KIJKe87Mx-vhdV5ie_aVnHNekY1ah-uwUNzq57ZP53gYs0mA2zzpLVwDuAsh2VybL9wQq3gq7b1tuOX_UnDpXIr0cTNdgVRgVIYAddUlE4/s1600/IMG_1688.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="1600" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjEphRf4SKCo_bKxnowZ9ajbKiesyJIBtK4KIJKe87Mx-vhdV5ie_aVnHNekY1ah-uwUNzq57ZP53gYs0mA2zzpLVwDuAsh2VybL9wQq3gq7b1tuOX_UnDpXIr0cTNdgVRgVIYAddUlE4/s640/IMG_1688.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lavar el resto de berenjenas, cortarlas en tiras largas de 2 cm de grosor, dejarlas media hora sumergidas en agua con sal. Escurrir y secar.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Poner las berenjas en una bandeja con papel de horno, untarlas con sal, pimienta y aceite y cocerlas a 180º 5-10 minutos por cada lado. Dejar enfriar un poco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrir cada media berenjena, por debajo, con el hojaldre cortado a medida. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocarlas en una bandeja de horno, untarlas con el caviar de berenjena y los piñones y hornear de nuevo 25 minutos a 200º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servirlas con el picadillo por encima.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ5x6uIYjPgPqJjKD3y-LawwxMrLP9PeMPelNyxcbs4xLAO6pbjT6RTJ3YD5voXQYB96Y2Kb-uYJqSilmp3qpMPvYseNljILzrHlvm4t4nitkMgaP3NUcz4dsxocpfcjxgerCHEobk1wQ/s1600/IMG_1686.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="1600" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ5x6uIYjPgPqJjKD3y-LawwxMrLP9PeMPelNyxcbs4xLAO6pbjT6RTJ3YD5voXQYB96Y2Kb-uYJqSilmp3qpMPvYseNljILzrHlvm4t4nitkMgaP3NUcz4dsxocpfcjxgerCHEobk1wQ/s640/IMG_1686.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-53892937134332344682017-08-13T16:13:00.001+02:002017-08-13T16:13:48.403+02:00Buñuelos de calabacín <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnz1JAyHHtWPIQmVlTm3gd4QAa4TQgzC0zJYpzX3rzuh85N1GWgOBK6a48AM2bHMC7Xkj3pZJMCVzAFfiCuYxo7kOAmYSuuj3R-Jl5rP8MgKAtyzAqRJL6I6BafiU-JPZ7DI_YOJg-C9k/s1600/IMG_20170806_144225015.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="905" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnz1JAyHHtWPIQmVlTm3gd4QAa4TQgzC0zJYpzX3rzuh85N1GWgOBK6a48AM2bHMC7Xkj3pZJMCVzAFfiCuYxo7kOAmYSuuj3R-Jl5rP8MgKAtyzAqRJL6I6BafiU-JPZ7DI_YOJg-C9k/s640/IMG_20170806_144225015.jpg" width="640" /></a><b><span style="color: magenta;">Ingredientes:</span></b><br />
<br />
1 calabacin<br />
1 cebolleta<br />
2 huevos<br />
50 gr. queso feta (o cualquier otro)<br />
1 manojo de menta fresca<br />
Pan rallado<br />
Aceite de oliva<br />
Sal, pimienta<br />
<br />
<span style="color: magenta;"><b>Preparación:</b></span><br />
<span style="color: magenta;"><b><br /></b></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw-KHgGq4nYPFJrivkOr73EEW75_qVp3BXROV85EadMOdG_G_BSrGHrKLAFfE4RK_zMpXT0FeOSgPIJceQ9UqBuAgzt2PUVYj4uZ6pqyMqIiDCJwUJkaj31CSF0GkzHiczwdIWSbdrzMI/s1600/IMG_20170806_144220228.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="905" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw-KHgGq4nYPFJrivkOr73EEW75_qVp3BXROV85EadMOdG_G_BSrGHrKLAFfE4RK_zMpXT0FeOSgPIJceQ9UqBuAgzt2PUVYj4uZ6pqyMqIiDCJwUJkaj31CSF0GkzHiczwdIWSbdrzMI/s640/IMG_20170806_144220228.jpg" width="640" /></a><br />
Rallar el calabacin y la cebolla .<br />
Lavar el manojo de menta y añadir la mitad al calabacin y cebolla. Añadir los huevos batidos, el queso y pan rallado en cantidad suficiente para conseguir una masa espesa. Salpimentar.<br />
<br />
Coger a cucharadas y freirlas en abundante aceite de oliva, 3-4 minutos por cada lado, hasta conseguir un punto crujiente.<br />
<br />
Ponerlas en un plato con papel absorbente, servir aún calientes y espolvorear con el resto de menta fresca picada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh03uu6rLWyAI0JcnqrVQROvRb0vkKodj9MmVRN_QU_G768Nb_N0Em7aImbtxCpOyfBbCBInt19cPB-bdWdsBWng9uAmAJSUUYWy8fVgOg4Mu17i9xwbA1tjWvj1p8Z4UdNCBtgLwBPz3k/s1600/IMG_20170806_144205957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="894" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh03uu6rLWyAI0JcnqrVQROvRb0vkKodj9MmVRN_QU_G768Nb_N0Em7aImbtxCpOyfBbCBInt19cPB-bdWdsBWng9uAmAJSUUYWy8fVgOg4Mu17i9xwbA1tjWvj1p8Z4UdNCBtgLwBPz3k/s640/IMG_20170806_144205957.jpg" width="356" /></a></div>
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-10468267731135517412017-08-11T00:05:00.000+02:002017-08-11T00:09:18.827+02:00Fatayer de carneLos fatayer son unas empanadillas libanesas rellenas de carne, espinacas o queso. En este caso las preparamos de carne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFn0ksXWzTrrbIPL4EhJnHQY4aF9y48L1oiqErAnElRmFkRukI73el0ETvBhd-fPcp3U5PLNfF2BDBxHYCrzOyiBp9Tf145YNHSIKmYec1zroOXyGqK_W5RDgbs48vD4GbkeW07oGsnDs/s1600/IMG_20170514_145414650.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzn5s6rAk0L_wAG7czzz75SbcSSCsapvcMnxRW13GRSAfKlr-3awXm-LJGFfP613aD0c6lYIJuietDKQx7moCwi1MpptxaTab2DZhkrtK4Yl_512edeweYOsQu0WXdAlLpAhrpeWeGLgM/s1600/IMG_20170514_145147447.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="905" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzn5s6rAk0L_wAG7czzz75SbcSSCsapvcMnxRW13GRSAfKlr-3awXm-LJGFfP613aD0c6lYIJuietDKQx7moCwi1MpptxaTab2DZhkrtK4Yl_512edeweYOsQu0WXdAlLpAhrpeWeGLgM/s640/IMG_20170514_145147447.jpg" width="362" /></a></div>
<br />
<span style="color: magenta;"><b><br /></b></span>
<b style="color: magenta;"><br /></b>
<b style="color: magenta;"><br /></b>
<b style="color: magenta;"><br /></b>
<b style="color: magenta;"><br /></b>
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<b style="color: magenta;"><br /></b><br />
<b style="color: magenta;"><br /></b>
<b style="color: magenta;"><br /></b>
<b style="color: magenta;"><br /></b>
<b style="color: magenta;"><br /></b>
<b style="color: magenta;">Ingredientes:</b><br />
<br />
<span style="color: magenta;">Para la masa:</span><br />
350 g de harina normal<br />
Una pizca de levadura fresca<br />
Una cucharadita de sal<br />
25 g de azúcar<br />
50 ml de aceite de girasol o de oliva<br />
150-200 ml de leche tibia<br />
<br />
<div>
<span style="color: magenta;">Para el relleno:</span><br />
Una cebolla mediana<br />
Una cucharada de aceite de oliva<br />
Un pimiento verde<br />
Medio pimiento rojo </div>
<div>
Un tomate firme (no maduro)<br />
300 g de carne picada de ternera (o mezcla ternera y cordero)<br />
Una cucharadita de pimentón dulce<br />
Media cucharadita de comino<br />
2 cucharadas de perejil y cilantro frescos picados<br />
Una cucharadita de tomate concentrado<br />
Dos cucharadas de piñones<br />
Sal, pimienta<br />
Una cucharada de melaza de granada (yo no le puse porque no encontré)<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: magenta;">Preparación:</span></b></div>
<div>
<span style="color: magenta;"><b><br /></b>Para la masa:</span><br />
En un bol o amasadora mezclar la harina, azúcar y sal.<br />
Disolver la levadura y un poco de agua tibia y añadirla a la harina incorporar la leche tibia poco a poco.<br />
Trabajar la masa hasta conseguir una bola. Terminamos echando el aceite poco a poco y amasar 10 min.<br />
Cubrir la masa y la dejar reposar mientras preparamos el relleno.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">Para el relleno:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner en un bol la cebolla cortada muy finamente, añadir los pimientos cortados muy finos también, agregar la carne picada, el perejil y el cilantro picados, el aceite de oliva, sal, pimienta, comino, pimentón y el tomate concentrado. Echar la melaza de granada y mezclar.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir el tomate cortado en cuadrados muy pequeños y mezclar muy bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea, añadir los piñones. Reservar.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">Formar los fatayer:</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coger la masa, dividir en dos y de cada parte formar un rollo largo y cortar en porciones pequeñas.Cada porción damos forma de una bolita y la extendemos finita con un rodillo sobre la encimera espolvoreada ligeramente con harina. Ponemos una cucharada de relleno en el centro de cada masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cerrar la empanadilla doblando los dos extremos derechos e izquierdos y dejando el relleno en el centro sin cubrir con la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cerrar bien los dos extremos primero con las manos y luego con una pinza para asegurarnos que no se nos abrirá al hornear.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner todas las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hornear a 180ºC (calor sólo abajo) poniendo la bandeja en la parte inferior del horno durante unos 6 -8 min, luego subir la bandeja al centro del horno y encender también el calor por la parte de arriba y hornear otros 6-8 minutos más o hasta que queden ligeramente dorados.</div>
<br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFn0ksXWzTrrbIPL4EhJnHQY4aF9y48L1oiqErAnElRmFkRukI73el0ETvBhd-fPcp3U5PLNfF2BDBxHYCrzOyiBp9Tf145YNHSIKmYec1zroOXyGqK_W5RDgbs48vD4GbkeW07oGsnDs/s1600/IMG_20170514_145414650.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="905" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFn0ksXWzTrrbIPL4EhJnHQY4aF9y48L1oiqErAnElRmFkRukI73el0ETvBhd-fPcp3U5PLNfF2BDBxHYCrzOyiBp9Tf145YNHSIKmYec1zroOXyGqK_W5RDgbs48vD4GbkeW07oGsnDs/s640/IMG_20170514_145414650.jpg" width="362" /></a></div>
<div>
Fuente: <a href="http://operacionpastelitos.blogspot.com.es/2015/01/empanadillas-arabes-de-carne-y.html" target="_blank">Operación Pastelito</a> En esta página podéis ver un estupendo paso a paso</div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-40689166217004238032017-08-08T13:21:00.003+02:002017-08-08T13:21:44.062+02:00Tartar de fuet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5cSbZXwA7lpY0OZUdYVvy4JgaOvhHh4TR5ZcBuRDMYtt6p58LssmNf9jK1eCDtYsGe-GPqJdIy9Vqs0G8vjMM1ftRmJtnABm7TtMgmLv4wdUtGR1t-4hlDwwVpVtDGlj4pNUU7tSOxU/s1600/IMG_20170226_145745443.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CLVxGE-lvRXFXcYxfM_ise1xlaTN8zhTpL5oV6TsG2lHKuJW5Ob3bgXqNMfJoCp0lHTZa1hVU2ynE6Qbz9R5ongyCxzPA8WUeIZGKTdmNpMu4OTYlssNNmQc19vCZkoHgfjSxQlAekY/s1600/IMG_20170226_145800487.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDckIgM0Hnk-xA6FblqbGdXIbwsTTK7W27MnqBuU5jmFvApyrcNLSkfMgzyRYE3s60YX_TrET0NTU-wn-uNu6Gu1d6hyzLs2eY9PDK3IIiL0MqWaK8YH_-jMauhDoaNARM0ZB4P53xOM/s1600/IMG_20170226_145812571.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4DofiK_KUGhxSnVs3DfvxkFVlIyUkhqOjsuRVLr5ekb70wfLyDS1fIWSvnEj4dIS4Ck0DTHuxu4vnx3cZVVAiRpAtjHBB8EVqooIpfe2x9CDsO4bkB1hOUSwAgqkQOsdsUmt67LwRKP4/s1600/IMG_20170226_145816405.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="905" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4DofiK_KUGhxSnVs3DfvxkFVlIyUkhqOjsuRVLr5ekb70wfLyDS1fIWSvnEj4dIS4Ck0DTHuxu4vnx3cZVVAiRpAtjHBB8EVqooIpfe2x9CDsO4bkB1hOUSwAgqkQOsdsUmt67LwRKP4/s640/IMG_20170226_145816405.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4DofiK_KUGhxSnVs3DfvxkFVlIyUkhqOjsuRVLr5ekb70wfLyDS1fIWSvnEj4dIS4Ck0DTHuxu4vnx3cZVVAiRpAtjHBB8EVqooIpfe2x9CDsO4bkB1hOUSwAgqkQOsdsUmt67LwRKP4/s1600/IMG_20170226_145816405.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<b style="color: magenta;"><br /></b>
<b style="color: magenta;"><br /></b>
<b style="color: magenta;">Ingredientes:</b><br />
<br />
1 fuet<br />
3-4 tomates pequeños<br />
1 cebolleta pequeña<br />
4-5 alcaparras<br />
1 cucharadita de mostaza dijon<br />
Ralladura de lima<br />
1 cucharada de salsa worcestershire (perrins)<br />
Aceite oliva<br />
Sal<br />
<br />
Patatas fritas<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDckIgM0Hnk-xA6FblqbGdXIbwsTTK7W27MnqBuU5jmFvApyrcNLSkfMgzyRYE3s60YX_TrET0NTU-wn-uNu6Gu1d6hyzLs2eY9PDK3IIiL0MqWaK8YH_-jMauhDoaNARM0ZB4P53xOM/s1600/IMG_20170226_145812571.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="905" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDckIgM0Hnk-xA6FblqbGdXIbwsTTK7W27MnqBuU5jmFvApyrcNLSkfMgzyRYE3s60YX_TrET0NTU-wn-uNu6Gu1d6hyzLs2eY9PDK3IIiL0MqWaK8YH_-jMauhDoaNARM0ZB4P53xOM/s640/IMG_20170226_145812571.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<b><span style="color: magenta;">Preparación:</span></b><br />
<div>
<br /></div>
<div>
Pelar el fuet y picarlo a cuchillo para que queden trocitos pequeños o en una picadora o Thermomix.<br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rallar los tomates, trocear la cebolleta, las alcaparras y mezclar con el fuet y añadir el resto de ingredientes, mostaza, ralladura de lima, salsa worcestershire, sal y un chorro de aceite de oliva, remover bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir encima de una patata frita.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CLVxGE-lvRXFXcYxfM_ise1xlaTN8zhTpL5oV6TsG2lHKuJW5Ob3bgXqNMfJoCp0lHTZa1hVU2ynE6Qbz9R5ongyCxzPA8WUeIZGKTdmNpMu4OTYlssNNmQc19vCZkoHgfjSxQlAekY/s1600/IMG_20170226_145800487.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="905" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CLVxGE-lvRXFXcYxfM_ise1xlaTN8zhTpL5oV6TsG2lHKuJW5Ob3bgXqNMfJoCp0lHTZa1hVU2ynE6Qbz9R5ongyCxzPA8WUeIZGKTdmNpMu4OTYlssNNmQc19vCZkoHgfjSxQlAekY/s640/IMG_20170226_145800487.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><br /></span>
<span style="color: magenta;">Nota:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aguanta bien en la nevera en un bol tapado con film.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se puede servir encima de tostadas de pan, aunque el puntito de las patatas fritas le da su toque.<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5cSbZXwA7lpY0OZUdYVvy4JgaOvhHh4TR5ZcBuRDMYtt6p58LssmNf9jK1eCDtYsGe-GPqJdIy9Vqs0G8vjMM1ftRmJtnABm7TtMgmLv4wdUtGR1t-4hlDwwVpVtDGlj4pNUU7tSOxU/s1600/IMG_20170226_145745443.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="905" data-original-width="1600" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5cSbZXwA7lpY0OZUdYVvy4JgaOvhHh4TR5ZcBuRDMYtt6p58LssmNf9jK1eCDtYsGe-GPqJdIy9Vqs0G8vjMM1ftRmJtnABm7TtMgmLv4wdUtGR1t-4hlDwwVpVtDGlj4pNUU7tSOxU/s640/IMG_20170226_145745443.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-5410266777829521412017-04-05T16:27:00.000+02:002017-04-05T16:27:26.033+02:00Bombón de Panna Cotta de queso Stilton y pera<b><span style="color: magenta;"><br /></span></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: magenta;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDDFBsn8BzKaLIzrmx6vy_4jqLM3efK-2Vnedxlv5uiRYO3uHU7oAKZ_aLh9xCOlFL97dXSXc7GiD97mLMT_K2Y0fY6JjAtXKK_SXwmdsHMNNV2bqYD6Q9VyzVJiCESkXh5hQ8E1AEoAQ/s1600/IMG_20170129_142555671.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDDFBsn8BzKaLIzrmx6vy_4jqLM3efK-2Vnedxlv5uiRYO3uHU7oAKZ_aLh9xCOlFL97dXSXc7GiD97mLMT_K2Y0fY6JjAtXKK_SXwmdsHMNNV2bqYD6Q9VyzVJiCESkXh5hQ8E1AEoAQ/s640/IMG_20170129_142555671.jpg" width="362" /></a></span></b></div>
<b><span style="color: magenta;">
</span></b><b><span style="color: magenta;"><div>
<b><span style="color: magenta;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: magenta;"><br /></span></b></div>
I</span></b><b><span style="color: magenta;">ngredientes:</span></b><br />
<div>
<span style="color: magenta;"><b><br /></b></span>-100 gr de queso Stilton (o Gorgonzola o cualquier queso azul)<br />
-200 gr de nata líquida<br />
-una pizca de pimienta<br />
-una pizca de sal<br />
-1 hoja de gelatina<br />
-1 pera tipo conferencia<br />
<div>
<br />
<b><span style="color: magenta;">Elaboración:</span></b></div>
<div>
<span style="color: magenta;"><b><br /></b></span>Hidratar la hoja de gelatina durante 5 minutos.<br />
Poner en un cazo a fuego bajo la nata líquida, el queso Stilton cortado en pequeños trozos, una pizca de sal y pimienta.<br />
Una vez se haya fundido el queso retirar del fuego y añadir la hoja de gelatina escurrida.<br />
Rellenar un molde de silicona con la mezcla anterior, dejar enfriar a temperatura ambiente y congelar.</div>
<div>
<br />
Pelar y cortar en rodajas gruesas la pera. Poner una nuez de mantequilla en una sartén y saltear las rodajas de pera hasta que adquieran un ligero color dorado. Reservar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una vez la pera esté fría del todo desmoldar encima un bombón de queso recién sacado del congelador. En diez minutos estará listo para consumir.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4LpJVggvVzx3yyaDTSqGTR2j7TZ7sVZCZXl4DFOJE6Nt2DOPpkJcieqYMXNdR4rYbsZ7Nn06IZ6FT6l_DGvUNofnPIYQcvVkyJ-Rx28QjIILADoZMySvlAR5sMaXoXfEP12ZVPkiwn6A/s1600/stilton.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4LpJVggvVzx3yyaDTSqGTR2j7TZ7sVZCZXl4DFOJE6Nt2DOPpkJcieqYMXNdR4rYbsZ7Nn06IZ6FT6l_DGvUNofnPIYQcvVkyJ-Rx28QjIILADoZMySvlAR5sMaXoXfEP12ZVPkiwn6A/s640/stilton.jpg" width="362" /></a></div>
<div>
<br />
<br />
Fuente: fresaypimienta.blogspot.com.es/2012/10/bombon-de-panna-cotta-de-queso-stilton.html</div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-72945080217469697842016-07-28T14:12:00.000+02:002016-07-28T14:12:22.609+02:00Vitello tonnato<br />Vitello tonnato es un plato típico de la cocina Piemontesa. <br /><br />Yo lo he comido "a la española" en restaurantes italianos con salsa mahonesa en lugar de la auténtica que hoy os preparo. Me ha gustado más esta versión original, sienta mucho mejor, más suave y ligera. Os recomiendo que la probéis así.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBh2fjIn67iXztGAsryRiN917WiWpyEvHg4dkrJ00WD8t7y6HbPNfmN819-XAsgcp2YT3XQ4T3S6pAjwjlV1fqHjtgOnXRNw7J_zJiqEqPRiTHw1bvw_dDZ_TaFFOmnZHaSvhLGpPyhNs/s1600/IMG_1043.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><span style="background-color: white; color: #241e35; font-family: "lato"; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPynO871wmBAflhY4nVz4aWQ0pMVfPu1rY1KXVLvpZbhyEiLJ-xCfifI8m6ERLy5b19cYVtDyGilUu63lyBVKWKS4nuPQByfqAvNu3EOsVn4wdACAKOteXQc1emk_L-rZ7xZzimBMRek/s1600/IMG_1496.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPynO871wmBAflhY4nVz4aWQ0pMVfPu1rY1KXVLvpZbhyEiLJ-xCfifI8m6ERLy5b19cYVtDyGilUu63lyBVKWKS4nuPQByfqAvNu3EOsVn4wdACAKOteXQc1emk_L-rZ7xZzimBMRek/s640/IMG_1496.JPG" width="640" /></a><br />
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /><br /><b><span style="color: magenta;">Ingredientes</span></b><br /><br />1 redondo de ternera<br />1 cebolla<br />2 zanahorias <br />2 dientes de ajo<br />1 rama de apio<br />4 clavos de olor<br />1 rama de romero<br />5 hojas de laurel<br />1/2 l. de vino blanco<br />Aceite</div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: magenta;">Para la salsa:</span><br /><br />1 lata de atún de unos 125 gr.<br />6 filetes de anchoa <br />2 huevos<br />Un puñado de alcaparras <br />Aceite de oliva<br />Sal y pimienta negra<br />Caldo de cocción de la carne<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBh2fjIn67iXztGAsryRiN917WiWpyEvHg4dkrJ00WD8t7y6HbPNfmN819-XAsgcp2YT3XQ4T3S6pAjwjlV1fqHjtgOnXRNw7J_zJiqEqPRiTHw1bvw_dDZ_TaFFOmnZHaSvhLGpPyhNs/s1600/IMG_1043.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBh2fjIn67iXztGAsryRiN917WiWpyEvHg4dkrJ00WD8t7y6HbPNfmN819-XAsgcp2YT3XQ4T3S6pAjwjlV1fqHjtgOnXRNw7J_zJiqEqPRiTHw1bvw_dDZ_TaFFOmnZHaSvhLGpPyhNs/s640/IMG_1043.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: magenta;"><b>Preparación</b></span><br /><br /><br />Poner en una cazuela la carne con la cebolla, zanahoria cortadas en grueso, el ajo, apio, romero, laurel, clavo, 2 cucharadas soperas de aceite , sal, pimienta, medio litro de vino blanco y agua hasta cubrir la carne. Dejarlo cocer tapado una hora aproximadamente, hasta que la carne esté tierna.<br /><br />Sacar la carne y envolverla en papel de aluminio. Guardarlo en la nevera, mejor de un dia para otro.</div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
El caldo de la cocción lo colaremos y guardaremos para hacer la salsa. Si hay mucha cantidad ponerlo en un cazo y dejar reducir a fuego medio. Nos tiene que quedar como un vaso grande de agua aprox.</div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Cocer los huevos 10 minutos. </div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO270IRY26w2uz-yVyhXTG8lbD-NBMf7Bw2qu_gd_ofG_Xm_tgZ9inhUJFkgUXJlWXuDf7f4PLE8IfB05bhTLbk6W1TEag3_7AIzziZTlsz2Bq41oJKThZxhgVLmCz1U1HGK_OTEvGJ4/s1600/IMG_1500.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLO270IRY26w2uz-yVyhXTG8lbD-NBMf7Bw2qu_gd_ofG_Xm_tgZ9inhUJFkgUXJlWXuDf7f4PLE8IfB05bhTLbk6W1TEag3_7AIzziZTlsz2Bq41oJKThZxhgVLmCz1U1HGK_OTEvGJ4/s640/IMG_1500.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
En un vaso batidor poner los huevos duros troceados, el atún escurrido, las anchoas, dos cucharadas de aceite, unas 15 alcaparras y el caldo de cocción de la carne que hemos reservado. Triturar. No añadir todo el caldo de golpe, según trituremos y veamos que la salsa está espesa iremos añadiendo más.<br /><br />Cortar la carne en lonchas finas, cubrirla con la salsa y decorar con unas alcaparras enteras. Servir frio.<br /><br />Se puede guardar en la nevera hasta 3 dias.<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7gwjSKrfxSxXJaoadNqyGL32gFG2qGIc69Z_Mi27Nybt8PzV-PxIQpxm4OFa2gD5-hKP3xf0C18J-O832AHaVqO5x7A7wZYxhjIkfG-FYuhGZEB68QvKRtdQtV7Y4vkBy_XxZ-t_yco/s1600/IMG_1045.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7gwjSKrfxSxXJaoadNqyGL32gFG2qGIc69Z_Mi27Nybt8PzV-PxIQpxm4OFa2gD5-hKP3xf0C18J-O832AHaVqO5x7A7wZYxhjIkfG-FYuhGZEB68QvKRtdQtV7Y4vkBy_XxZ-t_yco/s640/IMG_1045.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-29350474336747491412016-01-11T16:19:00.000+01:002016-01-11T16:19:14.608+01:00 Emulsión de patatas con pulpo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqVwOR9h2xht_PrrzdZ9_AW9Nwpt74UI6uqCCDPmq487NAtWe-GDixeZI3QumciUNNuoGiQ0cxAXPDZXfok22nh-GXa59BoCA0folZbI-185v8muzeFGeiYx3AJV5aB2upPvQPesaAZbY/s1600/pop1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqVwOR9h2xht_PrrzdZ9_AW9Nwpt74UI6uqCCDPmq487NAtWe-GDixeZI3QumciUNNuoGiQ0cxAXPDZXfok22nh-GXa59BoCA0folZbI-185v8muzeFGeiYx3AJV5aB2upPvQPesaAZbY/s640/pop1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: magenta;"><b><div>
<span style="color: magenta;"><b><br /></b></span></div>
Ingredientes:</b></span><div>
<span style="color: magenta;"><b><br /></b>Para la emulsión de patata con pulpo:</span><br />1,5 l. de agua<br />2 hojas de laurel<br />Sal<br />500 gr de patatas para cocer (rojas) peladas y en trozos<br />200 gr de nata para montar<br />30 gr de aceite de oliva virgen extra<br />Pimienta negra molida<br />400 gr de pulpo cocido cortado en rodajas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /><span style="color: magenta;">Para el aceite de pimentón:</span><br />80 gr de aceite de oliva virgen extra<br />1 cucharada de pimentón dulce<br />1 pizca de pimentón picante (opcional)<br />Sal al gusto</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUga3vynuqMuG7KOtoMHh4NkKFtPn6ipoBoBgRcvjpHbRXDIsMw3Ca708qwXrsdxlRvMZFSGy6VsWrUBzTGpvP_4ziettvhN7x8IhviTOwXQ8N-m0aPNAv6GapzIb1PHULxC64xBwfio0/s1600/pop.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUga3vynuqMuG7KOtoMHh4NkKFtPn6ipoBoBgRcvjpHbRXDIsMw3Ca708qwXrsdxlRvMZFSGy6VsWrUBzTGpvP_4ziettvhN7x8IhviTOwXQ8N-m0aPNAv6GapzIb1PHULxC64xBwfio0/s640/pop.jpg" width="640" /></a><br /><b><span style="color: magenta;">Preparación en thermomix:</span></b></div>
<div>
<br /><span style="color: magenta;">Para preparar la emulsión de patata:</span> </div>
<div>
Poner en el vaso el agua con el laurel y programar 12 minutos, 100º, velocidad 1.<br />Añadir la sal, poner el cestillo en su posición dentro del vaso y poner dentro del cestillo las patatas peladas y cortadas. Cocer 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, retirar el cestillo con la ayuda de la espátula, tirar el agua de cocción.<br />Poner dentro del vaso vacío las patatas cocidas, la nata, el aceite una pizca de sal y pimienta negra y emulsionar 3 minutos, 70ºC, velocidad 4. </div>
<div>
Lavar el vaso antes de continuar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: magenta;">Para preparar el aceite de pimentón: </span></div>
<div>
Poner el aceite en el vaso y calentar 1 minuto, 100ºC, velocidad 1.<br />Añadir el pimentón dulce, el picante y la sal y mezclar 10 segundos en velocidad 3. </div>
<div>
<br />En un vasito poner primero la emulsión de patata, colocar una o dos rodajas de pulpo y cubrir con el aceite de pimentón. Añadir unas escamas de sal Maldon. Servir caliente</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0yQVjNchCngKcQf85jn_jZwnWS7lo74fnwdIpOvcdEzqxyvaLioJeAwcE30mIYUTPSbinZE_uDomIwQhc3pX74XKfn9zOd_GZZeAMJquKzLZyZVQGWmAJpQgO3Qrua2YH929XOAkP9iw/s1600/pop2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0yQVjNchCngKcQf85jn_jZwnWS7lo74fnwdIpOvcdEzqxyvaLioJeAwcE30mIYUTPSbinZE_uDomIwQhc3pX74XKfn9zOd_GZZeAMJquKzLZyZVQGWmAJpQgO3Qrua2YH929XOAkP9iw/s640/pop2.jpg" width="640" /></a><br /><br /><br />Fuente: Vorwerk</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<b><span style="color: magenta;">Preparación clásica:</span></b></div>
<div>
<br /><span style="color: magenta;">Para preparar la emulsión de patata:</span> </div>
<div>
Hervir las patatas cortadas añadiendo al agua ellaurel y un poco de sal.</div>
<div>
Triturar con minipimer las patatas, la nata, el aceite una pizca de sal y pimienta negra y calentar tres minutos removiendo bien.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: magenta;">Para preparar el aceite de pimentón: </span></div>
<div>
Calentar el aceite en una sartén, y añadir el pimentón dulce, el picante y la sal </div>
<div>
<br />En un vasito poner primero la emulsión de patata, colocar una o dos rodajas de pulpo y cubrir con el aceite de pimentón. Añadir unas escamas de sal Maldon. Servir caliente</div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-75049237579943094322015-12-06T17:20:00.000+01:002015-12-06T17:20:04.987+01:00Briouats de carne con pistachos<br />
<br />
<br /><b><span style="color: magenta;"><br /></span></b><div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEJHUZwSNdSxJ7BQxiZ8UJ4pHsNg5JGbmCK1qsnuopyp1PNbJCOQD3RO4JDeh6AIrbOhZalEnerfqMhOISmgctOqD3LWaOoblcQ6UXjP6-B54mqBiJowqEd38zEPQX_b4G05vy6qA7DfU/s1600/briouats4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEJHUZwSNdSxJ7BQxiZ8UJ4pHsNg5JGbmCK1qsnuopyp1PNbJCOQD3RO4JDeh6AIrbOhZalEnerfqMhOISmgctOqD3LWaOoblcQ6UXjP6-B54mqBiJowqEd38zEPQX_b4G05vy6qA7DfU/s640/briouats4.jpg" width="640" /></a><b><span style="color: magenta;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: magenta;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: magenta;">Ingredientes:</span></b><div>
<br />750 gr de carne picada de ternera<br />1 paquete de masa philo<br />50 gr de pistachos pelados<br />1 cebolla<br />1 calabacín<br />1 diente de ajo<br />Canela<br />Comino en polvo<br />Pimentón dulce</div>
<div>
Jenjibre</div>
<div>
Pimienta negra</div>
<div>
Menta fresca o cilantro<br />Mantequilla<br />Sal y aceite de oliva<br /><br /><b><span style="color: magenta;">Preparación:</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cortar el calabacín a dados y la cebolla en juliana, Trocear los pistachos.<br /><br />Sofreír la carne con un poco de aceite y a media cocción añadir las verduras y las especias, casi al final añadir los pistachos dejando unos cuantos para decorar. Reservar hasta que enfríe. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQiw8qI71RSoGKmbx6oRLp68u6ZLsy0MtuxAjbIR8xSGD1gVZfOcDaSUsOgiCudrqkqfwkvPemnWLiH28nVi_lrqfO0K4p4D-bqCWYUKg8SRf4YSwxznJg0jkOEIo8PdJFa8MY-3vUFDc/s1600/briouats1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQiw8qI71RSoGKmbx6oRLp68u6ZLsy0MtuxAjbIR8xSGD1gVZfOcDaSUsOgiCudrqkqfwkvPemnWLiH28nVi_lrqfO0K4p4D-bqCWYUKg8SRf4YSwxznJg0jkOEIo8PdJFa8MY-3vUFDc/s640/briouats1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8WtCDHhBNV1QRJ3rLubc5KPEEtg4zf7trc5i9Y90WOZ2Lq0iYzNVXMts4IL3sPRnD_9tVd1rV0ivJJIodCY6czo0Eft48kMhekBagneiAXR-t4m-cQUjm0K2ck2ZrwVyETq973S574I/s1600/briouats2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8WtCDHhBNV1QRJ3rLubc5KPEEtg4zf7trc5i9Y90WOZ2Lq0iYzNVXMts4IL3sPRnD_9tVd1rV0ivJJIodCY6czo0Eft48kMhekBagneiAXR-t4m-cQUjm0K2ck2ZrwVyETq973S574I/s1600/briouats2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u><br /></u></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos a montar los rollitos: Coger una lamina de pasta philo y pincelar con mantequilla derretida. Doblar por la mitad a lo largo y poner un par de cucharadas de relleno en un lateral y enrollar doblando los extremos hacia adentro para que quede cerrado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner los rollitos en una bandeja de horno con papel de hornear con con el cierre hacia abajo y pincelar por encima con mantequilla fundida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8WtCDHhBNV1QRJ3rLubc5KPEEtg4zf7trc5i9Y90WOZ2Lq0iYzNVXMts4IL3sPRnD_9tVd1rV0ivJJIodCY6czo0Eft48kMhekBagneiAXR-t4m-cQUjm0K2ck2ZrwVyETq973S574I/s1600/briouats2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8WtCDHhBNV1QRJ3rLubc5KPEEtg4zf7trc5i9Y90WOZ2Lq0iYzNVXMts4IL3sPRnD_9tVd1rV0ivJJIodCY6czo0Eft48kMhekBagneiAXR-t4m-cQUjm0K2ck2ZrwVyETq973S574I/s640/briouats2.jpg" width="640" /></a><br /><br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Hornear a 180º, con el horno previamente precalentado hasta que estén dorados.<br /><br />Poner unos pistachos picados por encima. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3xk2UGHkc2RC_Z5tvXeENT4boEXrjRR-Q_fKETw40W-TZptUrwtCYDKHB4vdlynKmHBdVZyZbfN-nDnnFfC8TXO5vxONU06I5BU7EQ-6B2C_oYmEdAB0t8IZi7AeKF7qeA-VVmHGhe5Y/s1600/briouats3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3xk2UGHkc2RC_Z5tvXeENT4boEXrjRR-Q_fKETw40W-TZptUrwtCYDKHB4vdlynKmHBdVZyZbfN-nDnnFfC8TXO5vxONU06I5BU7EQ-6B2C_oYmEdAB0t8IZi7AeKF7qeA-VVmHGhe5Y/s640/briouats3.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: magenta;">Nota:</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
*Llenan bastante, se pueden hacer más pequeños o en triangulitos</div>
<div>
*Se pueden rellenar con carne de pollo o de cordero</div>
<div>
*También se puede añadir más frutos secos: nueces, almendras o pasas...</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-23845861187323479712015-11-28T00:17:00.000+01:002015-11-28T00:17:06.879+01:00Pimientos del piquillo rellenos de gambas<br /><span style="color: magenta;"><b><br /></b></span><div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCRaq01SufqR7sSyI2ooZMXG_Lewpzlz8d6PzffzVf5hmuBq0z3g_4WFCR44Hhzs8qOgjoKBcBqnFPkgix23sCd5ILpVfx403t24AnKeZmw9jT5lBu9lBeIuC58m5QfN2do6VSipbQSCs/s1600/IMG_1098.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCRaq01SufqR7sSyI2ooZMXG_Lewpzlz8d6PzffzVf5hmuBq0z3g_4WFCR44Hhzs8qOgjoKBcBqnFPkgix23sCd5ILpVfx403t24AnKeZmw9jT5lBu9lBeIuC58m5QfN2do6VSipbQSCs/s640/IMG_1098.JPG" width="640" /></a><span style="color: magenta;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: magenta;"><b>Ingredientes:</b></span><div>
<br />500 g gamba roja<br />200 g cebolla cortada a cuartos<br />50 g aceite de oliva<br />Sal<br />1 pellizco pimienta molida<br />50 g harina<br />100 g leche<br />200 g nata<br />1 cucharada de tomate frito<br />Pimientos del piquillo</div>
<div>
Perejil picado<br /><br /><span style="color: magenta;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: magenta;">En Thermomix:</span></div>
<div>
<span style="color: magenta;"><br /></span>Freír las gambas en una sartén con un chorro de aceite. Pelar las colas y reservar las cabezas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Poner en el vaso las colas de gambas y trocear 4 segundos velocidad 4. Retirar y reservar.<br /><br />Sin lavar el vaso trocear la cebolla 4 segundos velocidad 4.<br /><br />Bajar con la espátula la cebolla hacia el fondo del vaso, incorporar el aceite y añadir el aceite sobrante de freir las gambas, sofreir 10 minutos, varoma, velocidad 1. Añadir el liquido de estrujar las cabezas de las gambas, salpimentar y añadir la harina, rehogar 1 minuto 100 º, vel. 2.<br /><br />Verter la leche, la nata y el tomate frito. Mezclar 6 segundos, velocidad 4 y programar 8 minutos 100º velocidad 3.<br /><br />Añadir las gambas y mezclar con la espátula. Poner la masa en un bol y dejar templar.<br /><br />Precalentar el horno a 180 grados.<br /><br />Rellenar los pimientos y colocarlos en una fuente refractaria. Regar con un chorrito de aceite y espolvorear con perejil, hornear a 180 grados durante 5 – 10 minutos. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ASpo0S4sMCteuSA8aXLC79oFHSiAASM66jPhJChL_p8nEvpdlzdHdNxcrEVd09UPCxP-YEd4DI1SvuVApFN8LNNdgjR3hgsg1mWxvlLZb8TRQ39cYIqFCyt82jmeAiUBflfaE2FzStQ/s1600/IMG_1099.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ASpo0S4sMCteuSA8aXLC79oFHSiAASM66jPhJChL_p8nEvpdlzdHdNxcrEVd09UPCxP-YEd4DI1SvuVApFN8LNNdgjR3hgsg1mWxvlLZb8TRQ39cYIqFCyt82jmeAiUBflfaE2FzStQ/s640/IMG_1099.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: magenta;">Tradicional:</span></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
Freír las gambas en una sartén con un chorro de aceite. Pelar las colas y reservar las cabezas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Trocear las colas de las gambas y reservar.</div>
<div>
<br />Rallar la cebolla y sofreírla con el aceite sobrante de freír las gambas y añadiendo más aceite. Añadir el liquido de estrujar las cabezas de las gambas, salpimentar y añadir la harina, rehogar y añadir la leche, la nata y el tomate frito. Mezclar y cocer unos minutos.<br /><br />Añadir las gambas, mezclar bien y poner la masa en un bol y dejar templar.<br /><br />Precalentar el horno a 180 grados.<br /><br />Rellenar los pimientos y colocarlos en una fuente refractaria. Regar con un chorrito de aceite y espolvorear con perejil, hornear a 180 grados durante 5 – 10 minutos. </div>
</div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-33593322937498334452015-11-22T13:30:00.000+01:002015-11-22T13:30:01.342+01:00Jamón de pato casero<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA6mws9QKVDoTnvuyO7vGw0NSYddIo_FCDk94y-j37pubYXtN402LvHUR-puCd3y2_MKR48RIn-dQJMBq0gCjMx-QJbnKO2EB0lEabJh_AABiyjTMTuA-NNac6rDKO5hXOEpnC_1-Rhw4/s1600/pato.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA6mws9QKVDoTnvuyO7vGw0NSYddIo_FCDk94y-j37pubYXtN402LvHUR-puCd3y2_MKR48RIn-dQJMBq0gCjMx-QJbnKO2EB0lEabJh_AABiyjTMTuA-NNac6rDKO5hXOEpnC_1-Rhw4/s640/pato.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div>
<br />
<br />
<span style="color: #006600;"><strong><span style="color: magenta;">Ingredientes:</span></strong></span><br />
<span style="color: #006600;"><strong><span style="color: magenta;"><br /></span></strong></span>1 Magret de pato <br />
<div>
<div>
500gr de sal gorda </div>
<div>
Pimienta recien molida<br />
<br /></div>
<div>
</div>
<br />
<div>
<strong><span style="color: magenta;">Preparación:</span></strong><br />
<strong><span style="color: magenta;"><br /></span></strong></div>
<div align="justify">
Poner una capa de sal gorda en un recipiente, colocar el magret lavado y seco encima, cubrir con otra capa de sal, que quede bien cubierto.<br />
Tapar el recipiente y dejarlo 12 horas en el frigorífico. </div>
<div align="justify">
<br />
Pasadas las 12 horas limpiar bien la sal con un paño.<br />
Cubrirlo por encima con pimienta negra recién molida. <br />
<br /></div>
<div align="justify">
</div>
<div>
</div>
<br />
Envolver con una gasa de algodon y dejarlo en la parte baja del frigorífico 3 ó 4 semanas depende del grosor del magret y de la temperatura ambiente puede tardar más o menos.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
Y ya está listo para cortar y comer. <br />
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJOmLQpU62OvDD1PdUwgThti5TVhOafO_3AQVtuXIdSD7n4m5gXf35pvT2soaoyLT7KHXDzaz756rpQ9m-hCSnSzIB7wzJKOf0Jvw1CP-j2J-pTKZeHaNCB2u01oRTHUjb-g53ed_QMCY/s1600/pato1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJOmLQpU62OvDD1PdUwgThti5TVhOafO_3AQVtuXIdSD7n4m5gXf35pvT2soaoyLT7KHXDzaz756rpQ9m-hCSnSzIB7wzJKOf0Jvw1CP-j2J-pTKZeHaNCB2u01oRTHUjb-g53ed_QMCY/s640/pato1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-42747957952933568212015-11-20T22:50:00.003+01:002015-11-20T22:51:56.990+01:00Turrón de chocolate blanco, arándanos y pistachos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsvtQJokJybvDOKpwxabnCKKb5vBKgej5q7z1g7ihMREhp77pdryFC_8EmGmeM7DJxrmn_pDWifgvoSpAswvoJDqmgj0Tdk3Ga-dDCNIEJTtTGkgOMno8NN7MYbfbsmdSZyoxgtfO9jE/s1600/IMG_0381.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsvtQJokJybvDOKpwxabnCKKb5vBKgej5q7z1g7ihMREhp77pdryFC_8EmGmeM7DJxrmn_pDWifgvoSpAswvoJDqmgj0Tdk3Ga-dDCNIEJTtTGkgOMno8NN7MYbfbsmdSZyoxgtfO9jE/s640/IMG_0381.JPG" width="640" /></a><span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b><span style="color: magenta;">Ingredientes:</span></b><o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b><span style="color: magenta;"><br /></span></b></span>
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">275 gr de
Chocolate blanco especial para Postres<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">30 gr demanteca de cerdo ibérico o mantequilla</span><br />
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Pistachos pelados y troceados<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Arándanos secos<o:p></o:p></span><br />
<br /><b><span style="color: magenta;"> Elaboración:</span></b><span lang="ES" style="color: magenta; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><b style="background-color: white;"><br /></b></span>
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Trocear</span><span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"> </span><span style="font-size: 11pt;">el chocolate blanco y ponerlo en un bol al </span><span style="font-size: 14.6667px;">microondas a intervalos cortos removiendo cada vez.</span><br />
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Cuando
empiece a fundirse añadir la mantequilla o manteca y dejar que funda por completo.</span><br />
<span style="font-size: 11pt;">Añadir los pistachos pelados y los arándanos y mezclar bien.</span><br />
<br />
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Verter la
mezcla en el molde con cuidado y alisar la superficie presionando para que no
queden huecos, sobre todo en las esquinas.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span>
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Dejar enfriar en nevera.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheKL-L4162_-_pBoyb_7NHg4tKDOqTeI1NX3Sns8b4zd2wr6wgYv4MqeEXAqaKYAdDGkkR3rqUvKQN-O-8Rpc8oetw40tiMzHU_bRKBMqRLjbEZ9Q6lERXURtH8g4Z8ZMJDeViMvhouTQ/s1600/IMG_0380.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheKL-L4162_-_pBoyb_7NHg4tKDOqTeI1NX3Sns8b4zd2wr6wgYv4MqeEXAqaKYAdDGkkR3rqUvKQN-O-8Rpc8oetw40tiMzHU_bRKBMqRLjbEZ9Q6lERXURtH8g4Z8ZMJDeViMvhouTQ/s640/IMG_0380.JPG" width="640" /></a><br />
<span style="color: magenta;">Notas:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>La cantidad de pistachos y arándanos va a gusto, depende lo grande que salga la tableta y de lo cargada que os guste. Para una tableta pequeña como será esta cantidad de chocolate, con 50 gr. de pistachos y 50 arándanos será suficiente. En el de la foto he doblado cantidades porque el molde es grande.</li>
</ul>
<ul>
<li>Se puede añadir un chorro de licor si os gusta y no lo comen los niños.</li>
</ul>
<ul>
<li>Yo prefiero la manteca a la mantequilla</li>
</ul>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-44500871066453641132015-06-28T16:53:00.000+02:002017-06-21T23:42:57.219+02:00Sardinas ahumadas con tomate confitado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVoSH7cH62_itGvGsDVUgctwwmCtjIG_6hzKHUavpX1CJQtguYt8Fer9evjqCBxSfw6JLiWtUewx_JRooGT9rvqVE6SzeztDMoS9j_-ah0XMkNurhIjdTTXnIs-vYT0zcUkCepOJsAmP8/s1600/sardines2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVoSH7cH62_itGvGsDVUgctwwmCtjIG_6hzKHUavpX1CJQtguYt8Fer9evjqCBxSfw6JLiWtUewx_JRooGT9rvqVE6SzeztDMoS9j_-ah0XMkNurhIjdTTXnIs-vYT0zcUkCepOJsAmP8/s640/sardines2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<span style="color: magenta;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<div>
<span style="color: magenta;">Para los tomates confitados:</span><br />
<br />
1 kg de tomates maduros</div>
<div>
250 gr de azúcar moreno </div>
<div>
2 clavos de olor.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: magenta;">Para las sardinas:</span><br />
<br />
sardinas </div>
<div>
sal gruesa</div>
<div>
azúcar</div>
<div>
jengibre en polvo</div>
<div>
aceite de oliva virgen extra</div>
<div>
hierbas aromáticas<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Escogeremos tomates maduros pero firmes y los escaldaremos en agua hirviendo sólo un minuto, enfriaremos inmediatamente en un bol con agua fría, pelaremos los tomates y los dejaremos enteros</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos los tomates en una olla procurando que no se monten unos con otros, añadiremos los clavos y espolvorearemos con el azúcar moreno. Taparemos con un paño y dejaremos así 12 horas, mejor toda la noche. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pondremos la olla tal cual a fuego lento y coceremos unos 30 minutos, moviendo la olla a menudo con movimientos de vaivén. Si el caramelo espesa demasiado podemos añadir con mucho cuidado un poco de agua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Separamos dos o tres tomates para hacer la receta y el resto los pondremos en un tarro y cubrimos con el liquido de cocción tapamos y una vez frío lo conservamos en la nevera, nos aguantará mucho.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUFKTJEBjgrhO4z-9hTj1YvFO2kunsQdkivu9YULudEMSKBiXMMvr3nm3PfPHH4zjO5TIYXulUHh05dNkPqbOhd5rG6i2PdPPX4HGOhzl1K0z_OG8bLlPzXmIcSyaAT2yjplqOPtT8IPI/s1600/sardines.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUFKTJEBjgrhO4z-9hTj1YvFO2kunsQdkivu9YULudEMSKBiXMMvr3nm3PfPHH4zjO5TIYXulUHh05dNkPqbOhd5rG6i2PdPPX4HGOhzl1K0z_OG8bLlPzXmIcSyaAT2yjplqOPtT8IPI/s640/sardines.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos las sardinas:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tendremos las sardinas a filetes, limpias y sin espinas (yo las congelo antes por el tema del anisakis y las dejo descongelar a temperatura ambiente).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos en un bol sal, azúcar y jenjibre en polvo. Las cantidades dependerán de las sardinas que hagamos pero la proporción es 3x1, tres cucharadas de sal por una de azúcar, de jenjibre no abusar con media cucharadita de las de café es suficiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una fuente colocamos una capa de sal gorda, azúcar y jengibre. Sobre esta capa vamos colocando los lomos de las sardinas con la piel hacia arriba, cubrimos con más mezcla de sal y los dejamos que se curen durante 6 horas. Pasado ese tiempo, sacamos las sardinas, las lavamos bajo el grifo y las secamos bien. Después las dejamos sumergidas en aceite de oliva durante una hora. Se pueden dejar así en aceite hasta el momento de consumirlas. A mi si me sobran las dejo en un tupper con aceite en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora ya las podemos usar en nuestra receta, pero si deseamos darle un toque ahumado las colocaremos sobre una pizarra o un plato resistente al calor, colocaremos al lado un atillo hecho con unas ramitas de tomillo, romero o lo que más nos guste y les prendemos fuego, las tapamos con una fuente de Pyrex o similar para que el humo no se escape, y las dejamos ahumarse ahí durante unos minutos.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tanto si las ahumamos como si no están deliciosas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Cogemos una tostada o barrita de cereales, yo uso las barritas de cereales que venden en Mercadona, las hay de pipas, integrales etc...para esta receta nos sirve cualquiera, le ponemos encima un trozo de tomate confitado y un lomo de sardina.... a comerrrr!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz2ujoq-S3EhdSjC5objhClyluDoRfQgPmUGNR0Oor-PMC7rGgOPPa65aL7IgTVMXyDjMjzddD3fcA6MuRupI3I1OWRT8SQUNb0oHOBoOfDC01wPzex4msirrNiGhZSDiUfMsFl3pF1Jo/s1600/sardines1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz2ujoq-S3EhdSjC5objhClyluDoRfQgPmUGNR0Oor-PMC7rGgOPPa65aL7IgTVMXyDjMjzddD3fcA6MuRupI3I1OWRT8SQUNb0oHOBoOfDC01wPzex4msirrNiGhZSDiUfMsFl3pF1Jo/s640/sardines1.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<span style="color: magenta;">Nota:</span> <br />
<br />
<ul>
<li>Montarlo justo antes de comer ya que el tomate dejará la tostada muy acuosa.</li>
<li>Se puede sustituir el jenjibre por pimienta o con cualquier especie que nos guste, o sin nada.</li>
<li>Es un aperitivo ideal y muy refrescante, podemos tener todos los ingredientes con antelación incluso un par de días o tres y montar el aperitivo en el momento.</li>
</ul>
<br />
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-62117721004040343962015-02-01T16:19:00.001+01:002015-02-01T16:19:32.129+01:00Ruffled Milk Pie<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjQ6hEVAQjhgelwZrSncjdbMbIhG0-38NnILMSLapAppEGbVtt0vtzxAKP5bD3Ul05U9zDXftLl_LklABQzMNpjKUp5Or1qiJhA09M2JbM4bLb1ep9Nm0M81pESTBgVhr07feZ1kdHZ2A/s1600/ruffle1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjQ6hEVAQjhgelwZrSncjdbMbIhG0-38NnILMSLapAppEGbVtt0vtzxAKP5bD3Ul05U9zDXftLl_LklABQzMNpjKUp5Or1qiJhA09M2JbM4bLb1ep9Nm0M81pESTBgVhr07feZ1kdHZ2A/s1600/ruffle1.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: magenta;">Ingredientes:</span></b><br />
<br />
1 paquete de pasta filo 8/10 láminas *<br />
<br />
Mantequilla fundida<br />
<br />
300 gr de leche<br />
<br />
3 huevos<br />
<br />
100 gr de azúcar **<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio480O0aQ32zapW9zucDzL7N9KR9BM5fLPrGslGuxmq7U_QLLUBXlhXuvoF3mVvc1RY8xRXYi2dnPKdLttjDWa2x-KIsb0TO613n3uwTy4iXDXhCg6qFwJFsJZkhkmq1p7A36wakpU2iw/s1600/ruffle2.jpg"><br /></a>1 rama de canela<br /><br />La piel de un limón<br />
Azúcar glas y canela molida para espolvorear<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: magenta;">Preparación:</span></b><br />
<br />
Precalentar el horno a 180º<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Untar un molde circular con mantequilla. Si es desmontable poner una hoja de papel de horno mojada y escurrida, (ver foto) así nos aseguramos que no se mueva y queden todos los lados cubiertos y sin riesgo que los liquidos se cuelen por la unión.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfr1pHAv2rBgaXtKihLRxWPFb2BQSwxRheishBR-4Q5hORWVCwUesYW4hVaGhZ9lpNiqBSAGe5X5EAQ0ufT5Bq-usgmrJMV-f4AyUebzo94RqUpvJaoiSagG75SNQxUxCu3z7WteUdolE/s1600/ruffle5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfr1pHAv2rBgaXtKihLRxWPFb2BQSwxRheishBR-4Q5hORWVCwUesYW4hVaGhZ9lpNiqBSAGe5X5EAQ0ufT5Bq-usgmrJMV-f4AyUebzo94RqUpvJaoiSagG75SNQxUxCu3z7WteUdolE/s1600/ruffle5.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Extender una lámina de pasta filo sobre la mesa de trabajo con la parte más larga hacia ti y, untar con mantequilla derretida. Hacer pliegues como un acordeón y enrollar haciendo como una espiral como si hiciéramos una rosa y la colocar en el centro del molde.</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9r4D5Bxiu8mXsIBrZ30LetreXP2_Ni7p28k_OX-91LapUDz4yIyzKE2Yk4QEjDv_3M7hLe661J1FnlPvZK6a7eFrku2rzRPYVDZV9p3BagKLVcFywzn_MSHs_qbOK8iUNc5je19KwFJM/s1600/ruffle4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9r4D5Bxiu8mXsIBrZ30LetreXP2_Ni7p28k_OX-91LapUDz4yIyzKE2Yk4QEjDv_3M7hLe661J1FnlPvZK6a7eFrku2rzRPYVDZV9p3BagKLVcFywzn_MSHs_qbOK8iUNc5je19KwFJM/s1600/ruffle4.jpg" height="482" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Hacer lo mismo con el resto de las láminas e ir incorporando en el molde alrededor de la primera lámina central, hasta cubrir toda la base del molde.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hornear unos 20-25 minutos, hasta que coja un color doradito pero no mucho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Calentar la leche con la rama de canela y la piel del limón y reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batir los huevos con el azúcar y añadir la leche colada.</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-cGfqXEzENkEc6uQ43m1wfRNINslVItwp5G81t8p4BjH0LX8WMRvJuvHTZkESmektuIwqR1-JPkwYI-d4vRG2ph_lw9x-JDPaEzb7qHgnwDRo3Y-26RfjFhZnDICzI7IgI3AHuULQB_8/s1600/ruffle3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-cGfqXEzENkEc6uQ43m1wfRNINslVItwp5G81t8p4BjH0LX8WMRvJuvHTZkESmektuIwqR1-JPkwYI-d4vRG2ph_lw9x-JDPaEzb7qHgnwDRo3Y-26RfjFhZnDICzI7IgI3AHuULQB_8/s1600/ruffle3.jpg" height="482" width="640" /></a><br />
Verter la mezcla con cuidado sobre la pasta filo y volver a hornear unos 30 minutos más o hasta que esté cuajada. <br />
<br />
Dejar enfriar y servir espolvoreada de azúcar glas y canela.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio480O0aQ32zapW9zucDzL7N9KR9BM5fLPrGslGuxmq7U_QLLUBXlhXuvoF3mVvc1RY8xRXYi2dnPKdLttjDWa2x-KIsb0TO613n3uwTy4iXDXhCg6qFwJFsJZkhkmq1p7A36wakpU2iw/s1600/ruffle2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio480O0aQ32zapW9zucDzL7N9KR9BM5fLPrGslGuxmq7U_QLLUBXlhXuvoF3mVvc1RY8xRXYi2dnPKdLttjDWa2x-KIsb0TO613n3uwTy4iXDXhCg6qFwJFsJZkhkmq1p7A36wakpU2iw/s1600/ruffle2.jpg" height="482" width="640" /></a><br />
<b><span style="color: magenta;">Notas:</span></b><br />
<br />
Fuente: Libro Vefa’s Kitchen de Vela Alexiadou<br />
Mirar el video para entender mejor la receta: <a href="http://www.marthastewart.com/996542/how-make-ruffled-milk-pie#996542">http://www.marthastewart.com/996542/how-make-ruffled-milk-pie#996542</a><br />
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* Un paquete de 8 láminas es suficiente si el molde es pequeño pero si es un poco grande utilizaremos unas hojas más. El mio era de 23 cm y me ha quedado demasiado holgado con 8, dos o tres hojas más me habría quedado mejor.</div>
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** En la receta original ponen el doble de azúcar, para mi gusto es demasiado dulzón, ir probando pero 100/120 gr. es suficiente.<br />
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Aquí el corte. Sorprendente su textura con una superficie crujiente y una base cremosa ¡Simplemente sublime!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg30kYBikDQjF9Adqgsm0DdND-yPZlPvLEflAXGNcONe1waZSsfIktT7akhz7jRAbkuXFRFg7vBgMRTS243wVsYMOMJim1_UbJQDsOl4_UyU2fUayN2ACBT-bH6SHUFKdvgHGfa9f8Axrc/s1600/ruffle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg30kYBikDQjF9Adqgsm0DdND-yPZlPvLEflAXGNcONe1waZSsfIktT7akhz7jRAbkuXFRFg7vBgMRTS243wVsYMOMJim1_UbJQDsOl4_UyU2fUayN2ACBT-bH6SHUFKdvgHGfa9f8Axrc/s1600/ruffle.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
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<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4288259840630302619.post-74604799124458214322015-01-31T17:25:00.000+01:002015-01-31T17:25:14.735+01:00Codornices en escabeche<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI0vjGLeBlIg0KogoICcuSqp2QKMTjn3VWZfA_UrUn0UX-vVvEDid8KcVpgciWzkyrFngleSXqVTduuwGF9-p8txmI-sh7t4cAuJUmtWTeXUF7Irp3_MCGOb2CEfPZcDWrVX7thNrOQ2U/s1600/guatlla2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI0vjGLeBlIg0KogoICcuSqp2QKMTjn3VWZfA_UrUn0UX-vVvEDid8KcVpgciWzkyrFngleSXqVTduuwGF9-p8txmI-sh7t4cAuJUmtWTeXUF7Irp3_MCGOb2CEfPZcDWrVX7thNrOQ2U/s1600/guatlla2.jpg" height="482" width="640" /></a></div>
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<b><span style="color: magenta;">Ingredientes:</span></b><div>
<br /> 4 codornices<br /> 4 diente de ajo<br /> 2 hojas de laurel<br /> unos granos de pimienta negra<br />Sal, pimienta<br /> 1 cebolla grande</div>
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1 puerro<br />2-3 zanahorias<br />1 rama de tomillo</div>
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1 rama de romero<br /> 1/2 vaso de vino blanco</div>
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1/2 vaso de vinagre de vino blanco<br /> 1 vaso de agua<br />Aceite de oliva</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWXKQ3mB87aoqWBY5CWRPAi8DXPRGbs0F_ujDHo7UBfXFwk9QRcmDVL-UVUlyH-NCF9LteKxbm0U1cST7PAAsZpuQUO6vXuZ4jUc_aMRLY6gDqiC0rjLCodNMpF0byFrvrgXTxrP46fSg/s1600/guatlla1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWXKQ3mB87aoqWBY5CWRPAi8DXPRGbs0F_ujDHo7UBfXFwk9QRcmDVL-UVUlyH-NCF9LteKxbm0U1cST7PAAsZpuQUO6vXuZ4jUc_aMRLY6gDqiC0rjLCodNMpF0byFrvrgXTxrP46fSg/s1600/guatlla1.jpg" height="482" width="640" /></a><b><span style="color: magenta;">Preparación:</span></b></div>
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Arreglamos las codornices quitando los restos de pluma, pasándolas por una llama o el soplete. Atamos con un cordel las patas y damos dos vueltas alrededor del cuerpo sujetando las alas. Salpimentamos.</div>
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Calentar el aceite en una cazuela y dorar las codornices. Retirarlas y reservar.</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Limpiar las verduras y trocearlas. En el mismo aceite rehogar las verduras, añadir el tomillo y el romero, cuando estén blandas añadir el vino, el vinagre y el agua, la pimienta en grano y sal</div>
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<br /></div>
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Añadir las codornices y cocer durante 30 minutos aprox. a fuego bajo; si fuera necesario, agregar un poco más de agua. Dejar enfriar.</div>
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Quitamos el cordel y servimos acompañando las verduras.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Hx4FhAGG-hpdNkS7rr1xL5ucoaDWfwKVsTQAy3knMEJh0mDt_e4uprHBXIiWts1W1pSjmJndXBLYvyEKwOMVpm3iYTOTpO724EHbEimEkeweg7AIstUl4AJQby8_kkYqguuGK6L706U/s1600/guatlla3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Hx4FhAGG-hpdNkS7rr1xL5ucoaDWfwKVsTQAy3knMEJh0mDt_e4uprHBXIiWts1W1pSjmJndXBLYvyEKwOMVpm3iYTOTpO724EHbEimEkeweg7AIstUl4AJQby8_kkYqguuGK6L706U/s1600/guatlla3.jpg" height="482" width="640" /></a>Están más buenas hechas con antelación al menos un día antes.</div>
<span style="font-family: 'Open Sans', serif;"><br /><br /></span></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/14886651005979740739noreply@blogger.com2